12 běžných plevelů, které můžete sklízet a jíst



Máte plevel? Pak máš večeři! Podívejte se blíže na plevele rostoucí ve vašem dvoře a zjistíte, že mnoho z nich jsou jedlé, chutné a výživné.

Sklizeň rostlin, které mnozí lidé považují za plevel, je perfektním způsobem, jak vylepšit vaše rodinná jídla bez utrácení peněz. Rostliny jsou přímo ve vašem dvorku a to je skvělé využití pro něco, co je obecně považováno za nepříjemné.

Zbavte se plevelů a ušetřete peníze současně - co víc by mohl vynalézavý člověk chtít?

Tipy pro sklizeň plevelů

Než vyrazíte zpět na plevel na večeři, měli byste vědět několik věcí.

  • Sklízejte pouze plevele, které můžete pozitivně identifikovat a vědět, že jsou jedlé. "Úplný průvodce jedlými divokými rostlinami" ministerstva armády je dobrým odkazem, pokud si nejste jisti.
  • Vyhněte se sběru plevelů v blízkosti vozovek. Budou absorbovat výfukové plyny a odtok ze silnice.
  • Vyhněte se sklizni plevelů v oblastech, které mohly být kontaminovány výkaly zvířat.
  • Nevyberejte plevele z yardů, které byly ošetřeny pesticidy nebo herbicidy.

Varování

Jezte pouze ty části rostlin, o kterých víte, že jsou jedlé. Mnoho jedlých rostlin má nejedlé a někdy jedovaté části.

  • Ostružiny

    Paul Plews / Cultura / Getty Images

    Jedlé části: Ovoce, listy a kořeny

    Kdy sklízet: Pozdní léto

    Použití: Jíst je čerstvé, používat v džemech, sirupech a pečeném zboží nebo zmrazit ostružiny pro pozdější použití. K přípravě čaje použijte listy nebo kořenovou kůru.

  • Lopuch

    Doree Morse / EyeEm / Getty Images

    Jedlé části: Kořeny a stonky

    Kdy sklízet: Jaro skrz podzim



    Použití: Místo artyčokového srdce používejte mladé stonky. Vařené kořeny používejte v polévkách a pekáčích.

  • Cattails

    Tony Matthews / EyeEm / Getty Images

    Jedlé části: Výhonky, květové hlavy a pyl

    Kdy sklízet: Pozdní jaro

    Použití: Jíst oloupané výhonky syrové a v salátech, přidejte je k smažení nebo si je užijte vařené. Vařte mladé ženské květičky a jedte je jako kukuřice. Místo mouky použijte pyl.

  • Čekanka

    Alexander Burenko / EyeEm / Getty Images

    Jedlé části: květiny, listy a kořeny

    Kdy sklízet : Na jaře skrz podzim, ale listy a květy jsou nejlepší, když jsou sklizeny mladé.

    Použití: Čekanka používejte stejným způsobem, jako byste použili pampelišky.

  • Pampelišky

    Martin Ruegner / Fotografova volba / Getty Images

    Jedlé části: květiny, listy a kořeny

    Kdy sklízet : Na jaře skrz podzim, ale listy a květy jsou nejlepší, když jsou sklizeny mladé.

    Použití: Do salátů přidejte listy a květy syrové. Listy restujte. Vyrobte z květů pampeliška nebo želé. Kořeny použijte k přípravě kávy.

  • Japonec Knotweed

    David T. Grewcock / Dokument Corbis / Getty Images

    Jedlá část: Mladé výhonky

    Kdy sklízet: Brzy na jaře, než rostlina zalesní.

    Použití: Namísto rebarbory ​​používejte výhonky. Napařte to. Přidejte ji do polévek, použijte k přípravě džemu nebo zkuste to v pečených dezertech.

  • Jehněčí čtvrti

    Carroll a Carroll / Design Pics / Getty Images

    Jedlé části: Listy a stonky

    Kdy sklizeň: od poloviny jara do pozdního podzimu

    Použití: Přidejte syrový salát do salátů. Restujte a podávejte jako zeleninu. Používejte místo špenátu.

  • Jitrocel

    Cristobal Alvarado Minic / Moment Open / Getty Images

    Jedlé části: Listy a semena

    Kdy sklízet: Jaro skrz podzim

    Použití: Přidejte mladé listy do salátů. Restujte starší listy. Jíst semena syrová nebo pečená.

  • Purslane

    Jo Whitworth / Photolibrary / Getty Images

    Jedlé části: Listy, stonek, květiny a semena

    Kdy sklízet: Léto

    Použití: Surový přidejte do salátů nebo vhoďte do polévek. Vařte to nebo sautee it.

  • Červený jetel

    David Taylor / EyeEm / Getty Images

    Jedlé části: Květiny

    Kdy sklízet: Pozdní jaro v létě

    Použití: Přidejte syrový salát do salátů. Příkrý na čaj. Hodit do polévek.

  • Kopřiva dvoudomá

    Mint Images / Mint Images RF / Getty Images

    Jedlé části: Mladé stonky a listy (po varu)

    Kdy sklízet: jaro

    Použití: Listy se musí vařit, aby se zničily bodavé chloupky. Používejte v polévkách, těstovinách nebo jiných vařených pokrmech. Příkrý na čaj.

  • Divoká fialová

    Florin Prundus / EyeEm / Getty Images

    Jedlé části: Květiny a listy

    Kdy sklízet: jaro

    Použití: Přidejte do salátů. Jako ozdobu používejte pečené zboží.

Číst Další

Rostliny, kterým se Hromnice vyhnou