EA Janes / Getty Images
Pokud chováte kozy na maso, můžete mít potíže s rozhodováním, která plemena jsou nejlepší. I když lze pro maso chovat jakékoli kozí plemeno, určité druhy se chovají speciálně pro ctnosti nejdůležitější pro produkci jedlého masa. Například většina druhů masných koz je chována, aby rychle dospěla a přibývala na váze, s malým důrazem na produkci mléka. Zatímco se očekává, že mléčné kozy budou produkovat dlouhou dobu, je lepší, aby masová koza rychle rostla a byla připravena na trh co nejdříve. Nikdo neočekává, že kozí maso bude žít do stáří.
Pokud chováte kozy na maso, nemusíte kupovat kozu - ve skutečnosti byste to neměli. Výstavní kozy a kozy na maso se chovají mnoha různými způsoby. A nemusíte kupovat registrované zásoby. Většina producentů masa považuje za ideální vybrat si dobrého plemene Buck a chovat ho několika pěstitelkami smíšeného plemene. Ať už najdete jakýkoli trh s kozím masem, zjistíte, jaké vlastnosti chcete u dětí.
Zde jsou některá významná plemena často doporučovaná při chovu koz pro maso.
Boer
Boerské kozy byly v Jižní Africe chovány na maso a byly vybrány pro jejich vynikající tvar těla, vysokou rychlost růstu a plodnost. Tato zvířata s velkým rámem mohou být bílá a červenohnědá nebo všechna červená s krátkými vlasy a černými, hnědými nebo červenými znaky na hlavě a krku. Boers mají krátké rohy, které jsou zakřivené blízko hlavy. Mají dlouhé, zavěšené uši a jsou známé svou poslušností.
Búr je vysoce odolný vůči nemocem a dobře se daří v horkých, suchých a polopouštních oblastech. Dosažení porážkové zralosti za přibližně 90 dní mohou dosáhnout velikosti asi 190 až 230 liber za dělání a 200 až 340 liber za babky.
španělština
Než se kone osmdesátých let staly ve Spojených státech dostupné kozy Boer, byly španělské kozy standardním masovým kozím plemenem, zejména na jihu. Tyto kozy jsou potomky koz, které přinesli španělští průzkumníci, kteří se přes Mexiko dostávají do Spojených států. Jsou středně velké a podrážděné, většinou krátkosrsté a přicházejí ve všech barvách. Španělské kozy mají dlouhé, často klikaté rohy. Někdy jsou považováni za více kozí kategorie než definované plemeno.
Španělské kozy byly nahrazeny Boers jako oblíbená masová koza ve Spojených státech, ale našli nový účel - pro kontrolu invazivních rostlin štětců, jako je rakytník.
Kartáč
Termín kartáčová koza je obecný termín používaný k označení různých plemen a směsí plemen, o kterých je známo, že jsou adaptabilní a otužilí, z nichž obě jsou užitečná ve své schopnosti jíst štětce a nežádoucí vegetativní růst. Oni jsou také známí jako kozy do kopce, kozy briar nebo přirozené kozy. Stejně jako španělská koza nejde o zvláštní plemeno, ale spíše o kategorii koz. Kozí kartáče jsou obvykle genetické křížence mezi kozami na maso a mléčnými kozami.
Tennessee Fainting Goat
Tennessee mdlé kozy jsou ve skutečnosti od Tennessee a také se nazývají myotonické kozy, nervózní kozy, dřevěné kozy nebo tuhé kozy na nohy. Když jsou vyplašeni, tyto kozy ztuhnou a „omdlí“ nebo spadnou. Myotonické kozy jsou vytrvalé, úrodné a mají dlouhou období rozmnožování.
Mdlé kozy jsou obvykle černé nebo bílé a mohou mít krátké vlasy nebo dlouhé vlasy. Jsou to středně velká zvířata, samci někdy dosahují 200 liber. Oči mají jedinečnou vyčnívající kvalitu. Tento druh je poněkud vzácný, někdy se chová jako novinový exemplář nebo jako domácí mazlíček.
Kiko
Kiko, velké, orámované, bílé, vytrvalé a schopné prosperovat ve špatných podmínkách, byl vyvinut na Novém Zélandu a v 90. letech přinesen do Spojených států. Kikos jsou přísně masné kozy s kompaktními, svalnatými těly a dramatickým spirálovitým rohy. Rychle rostoucí dospělý samec Kiko může dosáhnout 300 liber.
Pokud máte k dispozici hodně půdy, může být Kikos ekonomičtější plemeno než Boers, protože upřednostňují drsné pastviny a vyžadují malou pozornost.
Trpaslík
Moderní chovné kozy chované v západoafrickém chovu kozí pygmy se chovají převážně jako domácí mazlíčci, ale mají určitý potenciál pro maso, protože mají kompaktní a masité tělo a jsou mimo sezónu úrodné. Obvykle rostou na dospělou velikost 50 až 75 liber u žen a 60 až 86 liber u mužů. K dispozici je celá řada pevných barev a vzorů. Kozy trpasličí se množí často, každých 9 až 12 měsíců.
Breed Crosses
Kojenecká plemena koz, jako jsou Nubian, Alpine, Toggenburg a Saanen, jsou často křížena s Boers za účelem produkce zvířat s vynikajícím masem.
K dispozici jsou také některé nové křížence, vyrobené křížením různých druhů masných koz. Mezi běžnější nové křížky na maso a kozy patří:
- Moneymaker : Moneymakeri jsou rodeni prvním křížením plemen Sannen a Nubian, která jsou potom chována s Boers.
- Texmaster : Jedná se o středně velké plemeno, kříženec mezi Boers a Tennessee mdlící kozami, vyvinutý v Texasu Onion Creek Ranch.
- Savanna : Toto plemeno odolává teplu a suchu. Jsou svalnaté a mají krátký, bílý kabát s kašmírovou podsadou, která jim pomáhá zůstat v teple v chladnějších zimách. Kozy Savanna jsou vysoce přizpůsobivé různým povětrnostním podmínkám a jsou dobrou volbou pro místa s problémy s počasím. Dělají vynikající matky.