Fotografie Dinodie / obrázky Getty
- Jak pěstovat
- Světlo
- Půda
- Voda
- Teplota a vlhkost
- Hnojivo
- Potting
- Propagace
- Odrůdy
- Toxicita
- Prořezávání
- Sklizeň
- Pěstování v kontejnerech
- Pěstování ze semen
- Běžné škůdci a nemoci
- Skořice vs. Allspice
Odkud pochází skořice? Většina dobře vybavených kuchařů má ve spíži sklenici voňavého prášku nebo surových tyčinek a mnoho lidí používá tyčinky skořice pro vaření a řemesla. Pokud jste se někdy pokusili rozbít skořicovou tyčinku na polovinu a všimli jste si, jak je to těžké, nahlédli jste do sušené kůry skořice. Ačkoli skořicové rostliny pocházejí z tropů, můžete je pěstovat doma roky se správnou péčí.
| Botanický název | Cinnamomum spp. |
| Společná jména | Ceylonská skořice, indonéská skořice, kasie |
| Typ rostliny | vždy zelený strom |
| Zralá velikost | 20 stop venku; tři až osm stop v kontejnerech |
| Expozice slunci | Plné až částečné slunce |
| Typ půdy | Bohatá, písčitá hlína |
| PH půdy | Kyselý až neutrální; 6.2-7.2 |
| Bloom Time | Léto |
| Barva květu | Bílý |
| Otužilost zóny | USDA rostoucí zóny 9-11 |
| Nativní oblast | Jihovýchodní Asie |
Jak pěstovat skořice
Rostliny skořice, které nakonec zrají do stromů, jsou zvyklé na tropické stanoviště s teplým nebo horkým, dusným počasím. Skořicový strom není exemplář s dlouhou životností a má průměrně asi 10 let života.
Světlo
Skořice obvykle vyžaduje plné slunce, ale za velmi horkého a suchého počasí těží z nějakého odpoledního stínu.
Půda
Roste skořice, kde přírodní vrstva plísní v džungli udržuje rostliny vyživované. Důležité je také dobré odvodnění. Těžké hlinité nebo tvrdé půdy nejsou receptem na úspěch. Pokud je vaše půda chudá, zvažte použití kontejnerové kultury.
Voda
Skořicové rostliny jako pravidelné srážky, které dostávají v džungli, měli byste se pokusit to zopakovat zavlažováním, když je nedostatek deště. Udržujte povrch půdy vlhký a používejte mulčování, aby kořeny zůstaly chladné a vlhké.
Teplota a vlhkost
Skořicové rostliny to mají rádi teplé a vlhké. V jejich přirozeném prostředí podporují teploty, které průměrně 80 stupňů Fahrenheita, zdravý růst po celý život rostliny skořice.
Hnojivo
Rostliny skořice jsou lehké krmítka. Do výsadbové díry můžete umístit hrst hnojiva s časovaným uvolňováním, abyste rostlinám pomohli usadit se; nepotřebují další krmení.
Potting a Repotting
Začněte velkým kontejnerem, nejméně 18 palců, abyste získali prostor pro růst a zrání vaší skořice. Naplňte nádobu lehkou hlinou. Růst skořice můžete ovládat tak, že ji budete udržovat poněkud kořenově vázanou. Ve vnitřních rostlinách může zůstat po dobu své životnosti v hrnci 36 palců.
Propagace skořicových rostlin
Můžete si vyrobit nové rostliny skořice z odřezků stonků. Vezměte řez a odstraňte všechny listy kromě několika. Vysekávejte výsek ve vlhké zalévací půdě a udržujte ji v teplém, částečně slunném okně. Řízky se berou pomalu a nemusí být připraveny k výsadbě venku po dobu několika měsíců.
Odrůdy skořicových rostlin
Rostliny skořice mají stejné požadavky na pěstování a vzhled bez ohledu na jejich druh. Cinnamomum zeylanicum je často označováno jako pravá skořice a má nejčistší a nejžádanější chuť. Cinnamomum loureirii je široce vyhledávaná jako prémiová saigonská skořice z Vietnamu. Cinnamomum burmannii je nejobvyklejší skořicí v obchodě s potravinami. Cinnamomum verum je také známé jako skořice cejlonská.
Toxicita skořicových rostlin
Skořice je netoxická pro psy, kočky a koně.
Prořezávání
Skořicové rostliny nepotřebují velké prořezávání. Větve můžete odstranit, abyste dosáhli symetrického tvaru, nebo odstranit poškozené větve.
Sklizeň
Na sklizeň je připravena energická tříletá skořice. Odřízněte jednotlivé větve nebo ořízněte celý kmen stromu. (Stromy rostoucí v zemi mohou produkovat nové výhonky, které se stanou novým stromem). Vyškrábejte vnější kůru, dokud pod ní nevidíte nažloutlou oranžovou vrstvu, kterou je skořice. Odloupněte proužky této skořicové vrstvy ostrým nožem. Kousky musí schnout asi týden, a oni se stočí do typického tvaru, který vidíte v obchodech, jak suší.
Být pěstován v kontejnerech
Pěstování skořice v nádobách je způsob, jak to udělat pro zahradníky žijící severně od tropů. Skořicové stromy lze v kontejnerové kultuře udržovat v menší velikosti, ale přesto po několika letech stále ještě mohou získat svou voňavou skořicovou kůru. Dejte rostlinám letní prázdniny venku, abyste podpořili růst. V zimních měsících je udržujte v okně orientovaném na jih a mlhu pro zvýšení vlhkosti.
Pěstování ze semen
Ptáci si pochutnávají na plodech skořice, ale pokud si jich dokážete zachránit, můžete začít nové rostliny ze semen. Buničinu z bobulí očistěte od semen a důkladně je osušte. Semena zasazujte čerstvá, protože rychle ztratí životaschopnost. Semena zasazte asi centimetr hluboko do květináčů naplněných sterilní zalévací zeminou. Udržujte vlhký a teplý, nejméně 75 stupňů Fahrenheita. Klíčení nastane asi za tři týdny.
Běžné škůdci a nemoci
Plísňová onemocnění mohou ovlivnit rostliny skořice rostoucí ve stresu v příliš vlhkých nebo stinných podmínkách. Mnoho hmyzích škůdců ovlivňujících skořicové rostliny, jako například skořice motýl a skořice žlučové, nejsou přítomny mimo tropy. Leafminers mohou také infikovat rostliny skořice, působit listový pokles. Pokud je napadení závažné, aplikujte insekticid podle pokynů.
Skořice rostlin vs Allspice rostlin
Mleté koření má vůni podobnou skoři a rostliny koření ( Pimenta officinalis ) rostou v tropických oblastech světa stejně jako skořice. Jedním z klíčových rozdílů mezi rostlinami je způsob sklizně koření: jíme sušené a mleté bobule rostliny koření, zatímco bobule skořice nejsou jedlé. Listy koření také obsahují kořenitou vůni a mohou být přidávány do polévek a dušených pokrmů stejným způsobem, jakým se používají bobkové listy. Ti, kteří žijí v bezmrazových zónách, mohou pěstovat kořenící háj skořicových a kořenících rostlin, protože oba milují stejné teplé teploty a slunečnou expozici.
