Přehled:
Je ještě snazší pěstovat pastinák, než pěstovat jejich blízký bratranec, mrkev, pastinák vypadá jako bezbarvá mrkev, ale s vlastním komplexem, sladce kořenitou zeminou. Pastinák pochází ze středomořského regionu a byl oblíbeným evropským jídlem přinejmenším od dávných Římanů. Rané anglické osadníky přinesli paštrnáky s sebou do Ameriky, ale zastíněli je mrkev i brambory.
Ve většině oblastí však dobře rostou, i když vyžadují dlouhou vegetační sezónu. Trochu mrazu osladí jejich chuť a kořeny lze ukládat a používat po celou zimu.
Popis:
Paštrnáci se pěstují převážně pro své dlouhé kohoutkové kořeny, které vypadají jako bledá mrkev.
- Listy : Listy prvního roku připomínají celer se zubatými listy zpeřené. 2. rok tvoří muti-větvené rostliny, které mohou růst až 5 stop vysoký.
- Květiny : Ve druhém roce se vytvoří pupínky žlutých květů, podobně jako mrkev nebo kopr. Chcete-li zachránit pastinák, nechte pár rostlin bez sklizně a nechte je jít do semen.
Botanický název:
Pastinaca sativa
Běžné jméno:
Pastinák
Expozice:
Plné slunce do Částečného stínu.
USDA Hardiness Zones:
Otužilost nehraje s pastináčem žádný faktor, protože pastinák je dvouletý plodina pěstovaná jako roční plodina.
Velikost rostliny:
Rostliny rostou 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Kořeny by měly být sklízeny dříve, než začnou být příliš velké a vláknité, při 1 ½ - 2 i. v průměru a 8 - 12 palců dlouhý.
Kdy sklízet:
Paštrnáci vyžadují zrání celé vegetační sezóny, asi 3 ½ - 4 měsíce. Obvykle se sklízí na konci podzimu, když jsou vrcholy asi 1 ½ - 2 palce. Většina odrůd dosáhne délky 8 - 12 palců. Abyste zajistili, že dostanete celý kořen, uvolněte před sklizní půdu vidličkou. Paštrnák skladujte po dlouhou dobu.
Vaše pastináky můžete nechat sklízet po celou zimu (pokud není půda zamrzlá) a brzy na jaře. Slábnou na jaro, jak se rostliny připravují k opětovnému růstu. Jakmile však vrcholy znovu vyklíčí, chuť začne klesat a kořeny ztuhnou a vláknité.
Poznámka: Pokud máte citlivou pokožku, míza z listů pastináka může způsobit vyrážku podobnou spálení.
Navrhované odrůdy:
- All American - Velmi sladké a jemnozrnné s malým jádrem. (120 - 130 dní)
- Hollow Crown Jemná medová chuť, jednotné kořeny s několika postranními kořeny. (105 dní)
- Harris Model - časná sezóna s něžným masem a bez duté koruny (85 - 90 dní)
- Student - Velké kořeny s mírnou, výživnou. Dlouhá sezóna. (180 dní)
Jak používat pastinák:
Nabídka, mladí pastináci mohou být nastrouhaní a snězeni bez vaření.
Pastinák lze použít jako náhražku mrkve v jakémkoli vařeném pokrmu. Oni jsou populární dušená a šťouchaná, často smíchaná s bramborami. Když přidáváte polévky a dušené maso, počkejte, až se posledních 20-30 minut vaření, protože rychle zjemní.
Pastinák opravdu svítí jako pečená zelenina posypaná čerstvými bylinkami.
Pokud se váš pastinák zaroste, odstranění jádra jádra způsobí, že budou méně hořké.
Tipy pro pěstování:
Půda: Pastinák preferuje mírně kyselé pH půdy v rozmezí 6, 0 až 6, 5. Stejně jako u všech kořenových plodin potřebují volnou půdu, aby rostly dlouho a rovně. Ujistěte se, že dobře odvodňuje, takže kořeny nehnijí.
Výsadba: Paštrnák roste nejlépe v chladném počasí a je přímo vysazen do zahrady v polovině jara. Semeno pastináka nezůstává životaschopné déle než jednu sezónu, proto vždy začínejte čerstvým osivem. I čerstvé semeno může mít nízkou rychlost klíčení, takže semeno silně. Rostlina ½ až 3/4 palce hluboko.
Vzhledem k tomu, že pastinák má těžké období proražení krustou půdou, mnoho zahradníků zakrývá semeno pouze perlitem. Dalším trikem je pěstování ředkviček s pastinky. Když jsou ředkvičky vytaženy, uvolní půdu pro pozdější pastevce.
Budete muset ztenčit rostliny, když jsou vysoké několik centimetrů, abyste kořenům poskytli prostor pro rozvoj. Je obtížné transplantovat pastinák, protože narušení jejich kořenů způsobuje, že jsou vidlice.
Paštrnák lze pěstovat v nádobách, ale potřebují kelímek, který obsahuje hloubku nejméně 12 palců půdy.
Údržba:
Alespoň jeden palec vody za týden je životně důležitý pro dobrý vývoj kořenů. Pravidelné hluboké zalévání, spíše než kropení občas, podpoří hluboký růst kořenů a zamezí stresování rostlin.
Čerstvý hnoj by se neměl používat na kořenové plodiny, protože to způsobuje, že kořeny se rozkládají a deformují.
Plevel bude konkurovat mladým sazenicím. Uchovávejte je mimo oblast, aby nekonkurovaly pastinákům o vodu a živiny. Hoeing je lepší technika než kultivace, protože nechcete poškodit kořeny pastináka.
Škůdci a problémy:
Škůdci
- Mrkev Fly - položte jejich vejce na půdu poblíž rostlin a larvy nory do kořenů. Nezasazujte mrkev nebo celer a zvažte pěstování cibule v okolí.
- Celery Fly - listy scvrknou a získají malé hnědé puchýře. Neublíží kořenům, ale odstraní listy a zbaví se červů.
- Drátěnice - vytvoří malé pravidelné otvory
Nemoci
- Canker - tmavé skvrny na kořenových bedrech. Ovlivňuje poškozené kořeny. Zvyšte pH půdy blíže na 7, 0.
- Leaf Spot - malé hnědé skvrny na listech neovlivní kořeny.
Kulturní
- Bledé listy - Pokud vrcholky pastináků začnou bledě zelenou, znamená to, že potřebují nějaké jídlo.