Je to škoda, že tolik lidí automaticky spojuje bez chuti, nudný starý „ledovec“ se slovem „salát“. Svět salátů je plný barev, textury a chuti. Pokud si pěstujete svůj vlastní, máte tento svět na dosah ruky. Nebo špičku vaší lžíce, podle případu. Domácí ekologický salát je radost. Můžete ji sklízet, kdykoli máte chuť na chladný, svěží salát a kombinace barev a chutí, které si můžete vychutnat, je omezena pouze vaší fantazií.
Druhy hlávkového salátu
Existuje pět hlavních druhů hlávkového salátu:
- Crisphead Jedná se obecně o nejobtížnější druhy salátů, které se pěstují, hlavně proto, že vyžadují vyzrálou dlouhou, chladnou sezónu a většina z nás tyto podmínky v našich zahradách prostě nemá. Odrůdy chřestu jsou připraveny ke sklizni přibližně 95 dní po setí semen. Ve většině z USA, abyste uspěli v pěstování crispheads, musíte začít semeno uvnitř v pozdní zimě.
- Cos (Romaine) Romaine saláty také vyžadují poměrně dlouhou chladnou sezónu; 70 až 75 dní do sklizně. Zahrádkáři v oblastech s velmi krátkými chladnými ročními obdobími by měli začít semena uvnitř. Nicméně, romaines mají zřetelnou výhodu oproti crispheads v tom že vy můžete sklízet vnější listy hlavy jak to pokračuje růst v zahradě.
- Butterhead Nejznámějším hlávkovým salátem je „Boston Bibb“. Butterheads jsou známé pro svou velmi hladkou (máslovou) strukturu. Tvoří volné hlavy, které zrají 55 až 75 dní po setí. Pokud nemůžete čekat tak dlouho, můžete sklízet vnější listy másla a nové listy vyrostou ze středu rozety.
- Batavian Batavians jsou pravděpodobně nejméně známý druh salátu. Mohou být zasety a sklizeny jako saláty z looseleafů, ale poměrně rychle zrají do ostrých kulatých hlav, což je činí ideální pro ty zahrádkáře, kteří si užívají křupavé saláty, ale mají krátkou chladnou sezónu. Bataviani jsou připraveni ke sklizni (jako hlavy) 55 až 60 dní po setí.
- Looseleaf Looseleaf saláty jsou nejjednodušší růst. Mohou být snadno zasety a sklizeny během několika týdnů jako chutné dětské saláty. Saláty z looseleafů se sklízejí sklízením nebo řezáním listů z rostliny. Vytvoří se nové listy a pokud zasete čerstvé semeno každých pár týdnů, poskytnou vám salát na spoustu salátů.
Výběr webu pro pěstování salátu
Saláty se snadno pěstují a ještě více, pokud jim dáte podmínky, díky nimž se jim daří. Saláty vyžadují nejméně 6 hodin slunečního světla denně. Pokud žijete ve velmi teplém klimatu nebo máte léta, ve kterých teploty často dosahují až do poloviny osmdesátých let, zkuste dát salátům místo chráněné před odpoledním sluncem. To může zadržet šroubování způsobené horkým počasím. Pokud je nemůžete chránit před sluncem, zvažte instalaci stínové obrazovky nad nimi.
Saláty také potřebují dobrou, volnou, bohatou půdu, aby dobře rostly. Půda, která byla dobře upravena kompostem nebo hnilobou, je ideální. Půdy se spoustou organických látek lépe zadržují vlhkost, což je velmi důležité pro udržení spokojenosti těchto mělkých kořenů.
Pokud máte v zahradě špatnou půdu a chcete si být jisti slušnou salátovou plodinou, zvažte vybudování vyvýšeného lůžka a jeho naplnění směsí ornice, hnoje a kompostu nebo svůj salát zasadte do kontejneru. Každý hrnec nebo nádoba, která je hluboká nejméně čtyři palce, to udělá.
Výsadba
Hlávkový salát může být spuštěn ze semen, buď uvnitř, nebo přímo do zahrady. Transplantáty si také můžete zakoupit v mateřské školce. Pokud je to možné, zkuste si koupit ekologické semeno nebo začít. Existuje několik dobrých katalogů, které nesou organická semena, a mnoho zahradních center začíná nést organicky pěstované rostliny.
Zahájení osiva uvnitř:
Semena salátu by měla být zahájena osm týdnů před posledním datem mrazu. Vysévejte je do sterilní výchozí směsi osiva nebo do směsi, kterou jste si sami připravili. Půda by měla být udržována v chladu, pod 70 ° Fahrenheita. Nezapomeňte jim dát dostatek světla, a to buď umístěním do slunečného okna, nebo jejich spuštěním pod světla. Mohou být vysazeny po posledním datu mrazu. Před výsadbou do zahrady je nutné rostliny zatvrdit tři až čtyři dny.
Výsadba semen venku:
Hlávkový salát lze na zahradě snadno zasévat, dokud uběhlo poslední datum mrazu a půda je docela v pohodě. Salát obvykle neklíčí, pokud je teplota půdy vyšší než 80 stupňů. Jednoduše zasejte osivo do řádků nebo bloků podle pokynů na sadě osiva. Pravděpodobně budete muset zředit sazenice, které se objeví; můžete použít ředění v salátu. Pro nepřetržitou sklizeň zasévejte v průběhu sezóny každé dva týdny další osivo.
Chcete-li vysadit transplantáty:
Pokud si koupíte rostliny nebo jste založili vlastní interiér, můžete je vysadit poté, co nebezpečí mrazu pomine. Chcete-li zasadit, jednoduše vykopejte díru tak hlubokou jako rootball a dvakrát tak širokou, umístěte rostlinu do díry s korunou rostliny na úrovni půdy a jemně zpevněte půdu kolem rootballu. Zalévejte je dobře, aby se usadila půda a odstranily se vzduchové kapsy. Obecně by měly být hlávkové saláty rozmístěny asi jednu nohu od sebe a volné hlávkové saláty rozmístěny šest centimetrů od sebe.
Pěstování salátu
Voda
Nejdůležitějším faktorem úspěchu s hlávkovým salátem je splnění jeho požadavků na vlhkost. Vzhledem k tomu, že salát je mělký kořen a skládá se hlavně z vody (vlastně téměř 95% vody), jednoduše to nebude růst, pokud necháte půdu vyschnout. Kořeny salátu leží v horních třech až čtyřech palcích půdy. Pokud strčíte prst do půdy a horní palec je suchý, musíte zalévat. To může vyžadovat zalévání několikrát týdně v horkém a suchém počasí.
Oplodnění
Hnojení je také důležité. Pokud rostete v půdě plné organických látek, možná nebudete muset hnojit. Poskytnutí salátu hnojivem bohatým na dusík však zajistí, že vaše rostlina bude dobře růst a bude pravidelně produkovat. Rybí emulze je ideálním organickým hnojivem pro salát. Aplikujte rybí emulzi v polovině doporučené dávky každé dva týdny. Nejlepší je nanést zředěnou rybí emulzi přímo do půdy. Můžete jej použít také jako listové krmivo, ale před jídlem si svůj hlávkový salát opravdu dobře umyjte.
Mulčování
Stejně jako u všeho na zahradě, saláty těží z dobré vrstvy mulče. Nainstalujte kolem salátu dvě až tři palcové vrstvy organických mulčů, jako jsou štěpky, sláma, listy nebo střihy trávy. Nezapomeňte ponechat kolem rostliny malý prostor, aby se zabránilo hnilobě. Tato vrstva mulče pomůže udržet vlhkost, udržuje půdu v chladu, snižuje množství plevelů, které musíte udělat, a udržuje hlávkový salát tím, že zabraňuje stříkající půdě na listech, když zaléváte.
Škůdci
Salát je obtěžován velmi malými škůdci a chorobami. Slimáci jsou jeho největším nepřítelem a mohou být zmařeni umístěním talíře piva, aby je uvěznil, nebo posypáním křemeliny nebo rozdrcených vaječných skořápek kolem vašich rostlin. Tyto ostré látky rozřezávají sliznice podbřišku, když klouzají přes něj a zabíjejí je.
Problémem může být také mšice. Pokud ano, zkuste je srazit proudem vody z hadice nebo vyzkoušejte domácí sprej, abyste se jich zbavili. Problémem mohou být také cutworms a nejlepší způsob, jak se proti nim chránit, je nainstalovat obojek vyrobený ze silného papíru nebo kartonu kolem základny jakýchkoli nově vysazených sazenic salátu.
Pokud vaše škůdci patří k odrůdám s dlouhýma ušima, čtyřnohýma, nejlepší obranou je instalace kovového plotu kolem zahrady nebo kolem postele, ve které pěstujete svůj salát. Můžete také zkusit posypat kajenovým pepřem na rostliny, aby odradili králíky.
Salát se snadno pěstuje, pokud splníte jeho základní požadavky. A výhody, které to přináší, stojí za to: možnost sklízet saláty plné domácího, chutného, ekologického salátu jen pár minut před jídlem je luxus, který oceníte během vegetačního období.