jak pěstovat klíčky ve sklenici

Klíčky jsou skvělé pro přidání trochu chuti nebo chuti do salátu nebo sendviče a mohou skutečně zvýšit nutriční hodnotu vašeho jídla. Například jeden šálek fazolových klíčků poskytuje 119% denního vitamínu C a klíčky z brokolice jsou podle odborníků na výživu považovány za „superpotraviny bojující proti rakovině“ z důvodu vysokých hladin fytochemikálií (zejména sulforoforů).

Když vezmete v úvahu další skutečnost, že klíčky jsou jedinou nejjednodušší plodinou, která se pěstuje, a že je kdokoli může pěstovat v přibližně čtyř centimetrů prostoru desky, nemůžeme si představit, proč v každé kuchyni není klíček.

Potřebné vybavení

Sklenice s širokým ústem (ideální jsou nádoby na konzervování masonů, ale můžete znovu použít sklenici z arašídového másla nebo těstovinové omáčky. Velmi dobře ji umyjte.)
Klíčící semena
Jemné sítko nebo tenká síťovina
Mísa s víkem nebo plastovým úložným vakem pro ukládání klíčků

Semena a odrůdy

Důležitá věc, kterou si musíte povšimnout o nákupu semen pro klíčení, je to, že byste měli hledat semena specificky označená jako „klíčící semena“ nebo „klíčící“. Důvodem je to, že byly dobře očištěny a neobsahují patogeny. Někdy najdete balíčky klíčení semen v zahradních centrech, ale pokud ne, zkontrolujte svůj oblíbený katalog semen; mnozí nyní prodávají klíčící semeno.

Pokud jde o odrůdy, můžete být překvapeni, kolik druhů zeleniny můžete jíst jako klíčky. Většina z nás je obeznámena s vojtěškovými klíčky a klíčky fazolí, ale zvažuje klíčky ředkviček, klíčky řepy, klíčky hrachu a slunečnice. Obecně platí, že každá rostlina, ze které byste mohli jíst stonky a listy, je dobrou volbou pro naklíčení. Rostliny, ze kterých budete jíst pouze ovoce (například rajčata a papriky), nebudou fungovat.

Pěstování klíčků ve sklenici je snadné. Postupujte takto:

Do sklenice vložte jednu až dvě polévkové lžíce semen a přikryjte je přibližně dvěma palci teplé vody. Nechte to sedět přes noc.
Vypusťte vodu pomocí jemného síta nebo plátna.
Opláchněte semena přidáním vody do sklenice, přejetím semen a vypouštěním.
Opakujte dvakrát denně, každý den, dokud vaše klíčky jsou požadované velikosti. To bude trvat kdekoli od tří do sedmi dnů, v závislosti na rozmanitosti výhonků, které rostete. Klíčky jsou nejlepší, když jsou stále dost malé a začínají zezelenat.
Klíčky uložte do zakryté mísy nebo do sáčku na potraviny s papírovou utěrkou, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Klíčky použijte do týdne.

Zatímco pěstování klíčků ve sklenici je velmi snadná metoda, existují i další pomůcky, které byste si mohli koupit pro svůj postup klíčení, včetně vícevrstvých klíčků, víček nádob s různými velikostmi sítka pro snadné oplachování a vypouštění a dokonce i klíčků, které automatizují oplachování proces pro vás. Může to být tak jednoduché, jak komplikované, jak chcete. Ať tak či onak, rostoucí klíčky jsou skvělým způsobem, jak do vaší stravy dostat trochu více výživy.