Marie Iannotti
Asijské greeny mohou vypadat exoticky, ale většina z nich se snadno pěstuje ve vlastní zeleninové zahradě. Tatsoi (vyslovuje se taht-SOY), je hořčice bez názvu, která je velmi podobná chuti jako bok choi. Rostliny Tatsoi mají tendenci růst v plošší rozetě než bok choi, s dlouhými listy ve tvaru lžíce. Možná je najdete jako prodané volné listy nebo svazky dohromady jako celer. Pokud byste chtěli vyzkoušet pěstování tatsoi, potěší vás, jak nenáročné to je. Stejně jako u většiny asijských zelených roste rychle, s několika problémy.
- Listy : Listy rostou v nízké, poněkud zploštělé rozetě. Křehké stonky jsou světle zelené a lžíce ve tvaru listů jsou mnohem tmavší.
- Květy : Květy Tatsoi mají známý kříž se čtyřmi okvětními lístky v křížové rodině.
Botanický název
Brassica rapa subsp. narinosa
Běžné jméno:
Tatsoi, Tah Tsai, Hořčičná lžíce, Špenátová hořčice, Rosette bok choy,
Otužilost zóna
Rostliny Tatsoi jsou dvouleté. Tatsoi může přežít v tajnosti v USDA Hardiness Zones 4 - 7, na jaře se však rychle zařadí semeno.
Expozice slunci
Tatsoi roste nejlépe na částečném slunci, asi 3 - 5 hodin každý den je ideální, ale dokáže dobře zvládnout plné slunce, pokud je dobře napojeno.
Zralá velikost
Hlavy plné velikosti dorostou asi na 8 - 10 palců. Šíření závisí na tom, zda jsou listy zploštělé nebo svislé, ale figurují asi 12 palců na rostlinu.
Dny do sklizně
Můžete začít sklízet tatsoi listy, když jsou asi 4 palce dlouhé. Trpasličí tatsoi zraje za 20 - 25 dní. Velikost tetování trvá 40 - 50 dní.
Chcete-li sklidit celou hlavu, nakrájejte rostliny asi na palec nad zemí a měly by za vás vyklíčit. Nové rostliny budou menší, ale stále chutné.
Navrhované odrůdy
I když existují pojmenované odrůdy tatsoi, pravděpodobně najdete pouze semenové pakety v obchodech označených jednoduše Tatsoi a ty mohou mít buď bílé nebo zelené stonky. Existuje příjemná odrůda savoyed, která roste o něco větší a vzpřímenější. Katalogy speciálních osiv mohou nabízet:
- "Černé léto" - rostlina na podzim a sklizeň do zimy. Velmi tmavé listy.
- "Ching-Chiang" - rychle rostoucí odrůda trpaslíků, která zvládne časné jarní počasí.
- "Joi Choi" - rostlina střední velikosti s dobrým odporem šroubu.
- "Mei Qing Choi" - Trpasličí odrůda s rychlým růstem (35 dní), těsné, zelené hlavy.
- "Win-Win" - Extra velké, husté hlavy. Pomalu k závoru.
Použití Tatsoi při vaření
Tatsoi má o něco více pikantní hořčičnou chuť než bok choy. Často se vyskytuje v salátových směsích a lze jej vařit v jakémkoli pokrmu, kde byste použili bok choy - míchané hranolky, polévky a příloha. Jemné a jemné dětské listy chutnají velmi podobně jako špenát a byly by dobrou náhradou, pokud je příliš teplo na pěstování špenátových rostlin.
Tipy pro pěstování Tatsoi
Půda: Poskytněte dobře odvodňovanou půdu se spoustou kompostu nebo jiných organických látek smíchaných v. Tatsoi roste v půdě s pH 6, 0 - 7, 5, s 6, 5 - 7, 0 ideální rozmezí.
Výsadba: Můžete zasít osivo nebo začít osivo uvnitř 4 až 5 týdnů před posledním datem mrazu. Výsev začněte venku po posledním datu mrazu. Nespěchejte to; mladé rostliny se zašroubují, pokud zažijí příliš chladné počasí. Semena se rychle klíčí, obvykle během 4 - 8 dnů.
Osivo rostlin 1/4 - 1/2 palce hluboké, odsazené 1 palec od sebe. Tenké a jíst rostliny, když jsou pár centimetrů vysoký. Pokud pěstujete rostliny plné velikosti, ztenčete na mezeru 6 - 8 palců.
Na podzim pěstované tatsoi obvykle dokážou lépe než osivo zaseto na jaře. Kromě větší šance, že sazenice zažijí na jaře nízké teploty nebo námrazu, která je způsobí, že se budou nacházet, je na podzim také méně hmyzích škůdců.
Tatsoi má zvláštní zvyk rostoucího bytu v chladném počasí, ale ve vzpřímenější poloze.
Péče o rostliny Tatsoi
Stejně jako u většiny listové zeleniny i tatsoi potřebuje pravidelné zalévání, jinak se přišroubuje k osivu. Pokud je vaše půda bohatá, neměli byste rostliny krmit. Jinak použijte hnojivo s vysokým obsahem dusíku.
Můžete vysadit tetování rostlin každých pár týdnů, po delší dobu sklizně. Zastavte výsadbu, když se počasí zahřeje, a poté na konci léta zahajte nové rostliny.
Rostliny v čeledi brassica se křížově opylují s rostlinami mimo jejich druh. Osivo lze uložit až 4 roky.
Škůdci a problémy rostlin tatsoi
Tatsoi je obvykle prostý nemocí, ale hmyz miluje jeho jemné listy. Zelí červi, okurky a bleší brouci mohou listovat na jaře listy, pokud nejsou rostliny chráněny kryty řádků. Listy, které objímají zemi, jsou pro slimáky velmi atraktivní. Whiteflies a mšice jsou méně problém.
Pokud máte rádi pěstování tatsoi, zde je několik plodin cole, které můžete vyzkoušet