Pokud máte zájem o chov kuřat na maso, ne vejce, musíte se naučit pár věcí a připravit kuřecí výběh trochu jinak. Existuje několik dalších kroků, které je třeba zvážit, včetně porážky, zpracování nebo porážky ptáků, pokud jsou plně vypěstována na tržní velikost. Kuřata chovaná na maso se běžně nazývají „masoví ptáci“ a obvykle se jedná o jiné plemeno než nosnice.
Měli byste zvednout maso ptáky?
Oli Kellett / Iconica / Getty Images
Než se kuřata skutečně dostanete, zvažte, zda opravdu chcete vychovávat masné ptáky. Jsou velmi odlišné od nosnic. Budete mít hodně (obvykle 50 a více, i když můžete jen vychovat několik) rychle rostoucích ptáků. To také znamená, že budete mít hodně hovna. Je důležité se zeptat sami sebe (a vaší rodiny), zda se dokážete rozloučit za šest až osm krátkých týdnů. Ať už je porazíte na farmě nebo je vezmete ke zpracování, budete muset čelit této realitě. Všimněte si také, že je kruté k masovým ptákům nechat je žít déle než několik měsíců, protože jsou silně breasted a mohou zemřít na srdeční selhání, pokud rostou příliš velké.
Jak si vybrat plemeno ptačího masa
Lauren Ware
Maso ptáci jsou oddělené plemeno od nosnic. Ačkoli před sto lety byly nosnice skutečně dvojího účelu, což znamená, že většina lidí chovala hejno slepic a kohoutů a usmrcovala starší ptáky podle potřeby na maso, starší kuřata bývají tvrdá a strunná, lepší pro dušené maso nebo polévku než pečeně kuře jako dnes.
Cornish Rocks, které jsou křížem mezi Cornish a White Rock, jsou typickým plemenem ptáků na maso a používají se v továrnách na farmách po celých Spojených státech a také na mnoha malých rodinných farmách (pastevních i konvenčních). Jsou to extrémně účinné převaděče krmení na svaly. K dispozici jsou také jiná plemena vhodnější pro pastviny.
Jak si vybrat Coop pro maso ptáky
Pro vaše slepice budete potřebovat koňak, stejně jako pro vaše nosnice. Coops pro masové ptáky jsou často větší, takže můžete chovat 50, 100 nebo více ptáků najednou. Mnoho lidí chová masné ptáky právě během letní sezóny. Tímto způsobem mohou být často ve více dočasných úkrytech, jako jsou obručové domy nebo plachty. Budete se muset ujistit, že vaši ptáci mají ochranu před deštěm a větrem. Nepotřebují hnízda, protože masoví ptáci se ve skutečnosti neradi hnízdí. Pokud pasujete vaše slepice, budete chtít mít něco pohyblivého nebo použít metodu denního rozsahu.
Jak začít od jednodenních kuřat
Kojenecká oblast vyrobená z lepenkových krabic a lepicí pásky. Lauren Ware
S největší pravděpodobností si své kuřata koupíte jako jednodenní kuřata z líhně nebo z krmiva. Baby kuřata vyžadují trochu specializované péče. K udržení tepla je potřebují vyžínače a tepelná lampa. Potřebují pečlivě sledovat teplotu mláďat a je třeba jim zabránit v rozvoji problémů, jako je pasting
Zvyšování ptáků na pastvině
Vaše kuřata můžete udržovat ve spolupráci s malým připoutáním, ale masoví ptáci chovaní na pastvinách mají tendenci produkovat maso, které je vyšší v omega-3, a ptáci jsou prostě šťastnější.
Zpracování kuřat na farmě
Když vaši ptáci dorostli do plné velikosti, obvykle 5-7 liber v závislosti na tom, zda chováte brojlery nebo pekáče, je čas je zpracovat na kuřata do mrazničky. Můžete to udělat na farmě nebo najít zpracovatele drůbeže a přepravit ptáky na místo, kde budou poraženi a zpracováni. Pokud plánujete prodat své ptáky v obchodě nebo na farmářském trhu, musíte je nechat porazit v zařízení schváleném USDA. Některé státy mají mobilní zařízení, díky čemuž je umístění flexibilnější.
