Linda Tagliaferro
Jistě, kravské mléko je standardní „konzumní mléko“, ale kozí mléko má pro některé spotřebitele mezeru na trhu. Je snazší strávit a někteří lidé s citlivostí na mléko ji mohou bezpečně konzumovat.
Kozy jsou vytrvalá zvířata, která se snadno chovají. Dobře se krmí na méně než ideální pastvině pro skot a je levně udržovatelné. Jsou mnohem menší a snáze se s nimi manipuluje než krávy. A jako vysoce inteligentní, přátelská hospodářská zvířata mají dobré zvíře. Jsou také pohybliví a zvědaví, což může přinést zábavné sledování koz a také několik zkoušek (budete potřebovat dobré oplocení).
Vyberte si mléčné kozí plemeno
Prvním krokem k chovu mléčných koz pro mléko je seznámit se s různými standardními chovnými kozami. Ačkoli existují stovky kozích plemen, jen několik hrstek se běžně používá pro mléčné kozy. Alpines, Saanens, Oberhalsis a Toggenburgs všichni pocházeli ze švýcarských hor a jsou velmi přizpůsobiví chladnějším klimatům a méně než perfektním podmínkám. Kozy LaMancha a Nubian mají tropičtější původ a dělají se dobře v horkých létech.
Bydlení a oplocení mléčných koz
Mléčné kozy potřebují čisté a suché místo bez průvanu. Pokud si budete dělat srandu přes zimu, budete potřebovat stodolu, která je teplá a uzavřená. Poskytování dostatku píce pro vaše kozy je klíčem ke šťastnému a zdravému stádu. A budete se muset ujistit, že máte pro kozy extra robustní, pravděpodobně elektrické zesílené oplocení.
Jak krmit mléčné kozy
Kozy dělají nejlépe na základech dobrých pícnin: lesy, keře a trávy, aby se potulovaly a snědly podle svého srdce. Bezplatné krmení vysoce kvalitního sena je také běžnou praxí, a pokud máte sezónu, kde nebude k dispozici čerstvé krmivo, bude pro tyto časy hlavním krmivem seno. Existuje několik tipů a triků, jak udržet kozy dobře krmené, proto se nezapomeňte podrobně seznámit s podrobnostmi krmení koz.
Ujistěte se, že ve vaší oblasti krmení kozí nejsou žádné rostliny, které by mohly být pro kozy toxické. Obraťte se na svého agenta pro rozšíření okresu, který vám může pomoci zjistit, zda máte některý z nich ve vaší zemi.
Jak udržet zdravé mléčné kozy
Spravovat své stádo znamená udržovat je bez chorob a nemocí. Pokud jde o kozy, je velmi pravdivé říkat: „Unce prevence stojí za libru léku“. Je mnohem snazší je udržovat zdravé, než je uzdravit, jakmile jsou nemocní. Naučte se základy a co hledat, když jsou nemocní - a kdy směřovat k veterináři.
Správa mléka
Vaše zvířata budou muset být chována jednou ročně. Před chovem by mělo být ve věku 8 měsíců nebo nejméně 80 liber (pokud se nejedná o malé plemeno). Obvykle se chovají na podzim. Přichází do tepla po dobu tří dnů každých 17 až 21 dnů. Udržujte se odděleně od své dolary, dokud nepřijdou do tepla. A jakmile jsou chováni, měli by být znovu odděleni, jinak může mléko chutnat.
Žertování nebo porod se obvykle děje asi 150 dní po chovu. Má často dvojčata a někdy trojčata. Po narození se laň osvěží nebo začne produkovat mléko. Pokud bude nepřetržitě dojena, bude kojit až 10 měsíců.
Má se nechat vyschnout po dobu nejméně dvou měsíců po běhu produkce mléka, než se znovu vyšlechtí.
Kozy produkují tolik mléka, že můžete nechat děti kojit a stále vzít to, co zbylo. Většina chovatelů koz kojí děti přes noc poté, co jsou 2 týdny staré a mléko ráno. Po ranním dojení mohou děti na požádání ošetřovat.
Jak mléko koza
Dojení koza je poměrně snadný proces, zejména pokud se naučíte praktickým způsobem zkušený farmář. Mnoho zrn krmí zrna během dojení. Je důležité dodržovat čas dojení. Buď mléko jednou, nebo dvakrát denně, s odstupem asi 12 hodin. Samozřejmě se musíte ujistit, že vaše dojicí zařízení a plocha jsou čisté a že jste schopni mléko vychladit, jakmile kozí dojíte.
Kozí mléko je přirozeně homogenizováno, protože tukové kuličky jsou menší než ty v kravském mléce. Krém se nebude oddělit od kozího mléka, což znesnadní výrobu másla a smetany. Kozí mléčné výrobky jsou však krémové a hladké díky těmto malým tukovým kuličkám.