Marie Iannotti
V našich zahradách není často pěstovat zcela novou zeleninu, ale chovatelé ve Velké Británii přišli s neobvyklou novou zelení. Kalettes ™ jsou křížením kapusty kapusty kapusty. Proč by to chtěl někdo udělat? Zdá se, že si někdo nemyslel, že kale měl v kuchyni dost všestrannosti. Možná nesouhlasíte, ale pravděpodobně vás zaujme.
Co je Kalette?
Kalettes jsou hybridní zelenina vyvinutá tradičním křížovým opylením kapusty kapusta a kapradiny. Nejedná se o GMO. Jak kapusta kel, tak růžičková kapusta patří k druhu Brassica oleracea (spolu s brokolicí, zelím a květákem). Kalettes byly vyvinuty britským semenným domem Tozer Seeds. Byli už nějakou dobu ve Velké Británii, kde jsou známí jako Flower Sprouts®.
Rostliny jsou dlouhé sezóny, nejméně 110 dní, stejně jako výhonky v Bruselu. Rovněž se zvětší jako rostlina výhonků v Bruselu. Ale namísto těsných pupenů, které vypadají jako drobné zelí, produkují Kalettes listové „květiny“, které vypadají jako mini hlavy kale.
Kalette je údajně docela všestranná v kuchyni, zůstane věrná svému původnímu záměru. Mohou se těšit syrové nebo vařené mnoha způsoby, jako jsou pečené, grilované, restované nebo restované. Pokud máte rádi zeleninu, zní to jako vítaný přírůstek do zahrady.
Ne tak pozitivní stránka pěstování Kalet
Tyto podivné malé květinové klíčky® rostou dostatečně dobře, ale zabírají věčně, než začnou tvořit pupeny. Určitě budete potřebovat trpělivost. Budete se také muset vzdát nemovitostí v zeleninové zahradě, protože pokud budou někdy vyzráni, je třeba je vysadit brzy. Na rozdíl od kapusta, která je připravena ke sklizni nejpozději do poloviny léta a neustále pokračuje přes mráz, Kalettes nezačnou produkovat až do poloviny podzimu, ve většině vegetačních období. „Hvězdná hvězda“ by měla být nejčasnější zrát. Fotografie na této stránce byla pořízena 1. listopadu a mnoho květních pupenů se stále neotevřelo.
Další nevýhodou u Kalettes je cena. Protože se jedná o novou zeleninu, i semena jsou drahá - 6, 95 USD za balíček 25 semen. Mohlo by to být proto, že nevytvořili velký inventář osiva, nebo je to jen kvůli exkluzivnímu marketingu. V každém případě je to hodně pro netestovanou zeleninu.
Jsou však nádhernou rostlinou. Chuť se nakláněla spíše k růžičkovým klíčkům než kale, ale byla z obojího v oblibě, to bylo v pořádku. Možná je nebudete chtít pěstovat každou sezónu, ale určitě stojí za pokus.
Kde můžete získat osivo Kalette?
Johnny's Select Seed je v současné době jediným americkým distributorem osiva Kalette. Oni jsou obecně považováni za vynikající společnost s velmi dobrou podporou. Nabízejí tři různé odrůdy semen Kalette, které dozrávají různou rychlostí, takže můžete prodloužit svou sezónu Kalette. Volání 110 dnů do zralosti „časné sezóny“ je však trochu zavádějící. V tomto případě je sezóna na podzim - časná, střední a pozdní podzim.
'Autumn Star' je odrůda rané sezóny, do 110 dnů do splatnosti. „Jmelí“ přichází do splatnosti 124 dní a považuje se za sezónu. Zaokrouhlením roku je pozdní sezóna 'Snow Drop' ve 138 dnech do splatnosti.
Naproti tomu výhonky v Bruselu dozrávají asi za 90 až 110 dní. Kalettes zvládají trochu mrazy velmi dobře, ale i tak by zahradníci s kratšími ročními obdobími byli rozumní držet se „podzimní hvězdy“. Pokud chcete experimentovat, můžete si koupit semena všech 3 v kolekci Kalettes za 16, 65 $.
Kalette se pomalu staly dostupnými v obchodech s potravinami, ale můžete je hledat v sekci zabalené zeleniny v produkční uličce.