-
Dobrý design prostoru znamená dobře fungující kuchyň
chuckcollier / E + / Getty Images Při navrhování přestavby vaší kuchyně může být lákavé být zcela volný ohledně rozestupů a umisťování - přesto platí limity. Limity pramení méně z povinného stavebního předpisu než z dobrovolných, ale vysoce doporučovaných doporučení pro navrhování prostor, z nichž mnohé jsou odvozeny z pokynů pro plánování kuchyně Národní asociace kuchyní a koupelen (NKBA).
Tato omezení a prostorová doporučení se vztahují na klíčové oblasti, jako je vzdálenost mezi pracovními oblastmi; vzdálenost uliček mezi pracovními oblastmi; chodníky; vůle k sezení; rozmístění a umístění myčky; a přistávací plochy kuchyňské desky.
Vzdálenost trojúhelníků mezi pracovními prostory kuchyně
Kuchyňský pracovní trojúhelník je designový koncept, který doporučuje umístit vaše tři nejdůležitější pracovní oblasti - umyvadlo, lednici a sporák - do trojúhelníkové módy. Zatímco koncept kuchyňského trojúhelníku existuje již mnoho let, funguje dobře a můžete se na něj vždy spolehnout, pokud jste někdy v kontaktu se směrem vašeho návrhu kuchyně.
Kuchyňský trojúhelník může mít mnoho variací, pokud:
- Tři nohy trojúhelníku celkem 26 stop nebo méně;
- Žádná noha není delší než 9 stop; a
- Žádná noha není kratší než 4 stopy.
Žádná z těchto měření není tvrdá a rychlá, protože kód se nepoužije. Cílem je obecně udržovat vzdálenosti v rámci těchto limitů. Pokud byste se v jakémkoli směru měli lišit o několik stop, měl by váš design kuchyně stále dobře fungovat.
Vzdálenost mezi kuchyňskými pracovišti
Doporučená vzdálenost mezi kuchyňskými pracovišti, které mohou zahrnovat jak obvodové desky, tak kuchyňské ostrovy:
- 42 palců v kuchyni s jedním vařičem
- 48 palců v kuchyni, kde může pracovat více než jeden kuchař.
Protože se kuchyně mohou zaplnit jak kuchaři, tak kolemjdoucími, je důležité dodržovat tato doporučení pro prostor.
Tato doporučení rozlišují mezi pracovními uličkami - které vás zavedou z jedné pracovní oblasti do druhé - a chodníky -, které pohybují provozem v kuchyni. Neexistují žádná doporučení týkající se maximální vzdálenosti.
Kuchyňský chodník Uličky
Chodníky vedou provoz v kuchyni. Chodníky neprovozují kuchyňské pracovní prostory, jako by fungovaly uličky.
Doporučená minimální šířka pro chodníky je 36 palců. Chodníky mohou být tak široké, jak si přejete.
Doporučení pro sezení v kuchyni
Kuchyňský prostor je flexibilní a lze jej přizpůsobit vašim potřebám. Očekávané posezení je v místě, jako je snídaňový bar nebo jídelní stůl v kuchyni; nevztahuje se na vyhrazené jídelny.- Minimálně 44 palců, aby se doprava mohla volně pohybovat dopředu za místem k sezení.
- Minimálně 36 palců pro dopravu na hranu bokem za místem k sezení.
- 32 palců minimum pro žádný očekávaný provoz.
Doporučení pro rozmístění a umístění myčky
Myčky nádobí a dřezy se mohou snadno zaplnit, protože musí být v těsné blízkosti, aby mohly využít výhody společného odtoku a přívodu vody. Doporučení:
- Z myčky na dřez by mělo být maximálně 36 palců. Záměr je dvojí: za prvé, ujistit se, že kuchař může snadno přesunout nádobí z dřezu do myčky; za druhé, pro usnadnění spojení pod dřezem mezi dřezem a myčkou nádobí.
- Od myčky nádobí k nejbližší spodní skříňce nebo jiným překážkám by mělo být minimum 21 palců. Záměrem je dát dvířkům myčky dostatek prostoru k otevření.
Doporučení pro přistávací plochu kuchyně
Kuchyňská přistávací plocha je prostor na pracovní desce, který vám umožňuje umisťovat nebo přistávat předměty z dřezu, ledničky, varné plochy a obslužných oblastí trouby. Pultová deska sousedí s těmito oblastmi. Například, pokud sporák nemá nedalekou přistávací plochu, kuchař může být v pokušení umístit horkou pánev, kterou právě odstranila na blízkém, ale nebezpečném místě, snad nahoře na lednici nebo na podlaze.
Přistávací plocha je jednoduše způsob, jak popsat absolutní minimální množství pracovní desky potřebné vedle jedné z těchto oblastí.
- Plocha pro přistání dřezu: 24 palců na jedné straně a 18 palců na druhé straně, minimálně.
- Přistávací plocha chladničky: 15 palců na straně rukojeti chladničky.
- Přistávací plocha pro vaření: minimálně 12 palců na jedné straně a 15 palců na druhé straně. Pokud máte pult s úrovněmi různých výšek, musíte tato minima poskytnout na stejné úrovni jako varná plocha.
- Přistávací plocha trouby: 15 palců sousedících s troubou nebo nad ní. Pokud se dveře trouby otevírají na pracovní uličku, nikoli na dopravní chodník, máte dovoleno zajistit přistávací plochu naproti troubě (tj. Kuchyňský ostrov), která není dále než 48 palců.
