Zelenina a byliny na výsadbu v srpnu

August je báječný měsíc v zeleninové zahradě. Letní plodiny nás ohromují svou produktivitou (doufejme) a plodiny, které jsme zaseli minulý měsíc, krásně přicházejí. V srpnu však stále existuje spousta možností pro výsadbu.

• Pokud již byl zasazen veškerý prostor na vaší zahradě, nyní možná nastal čas vyčistit některé plodiny rané sezóny, které vybledly a vytvořily tak prostor pro srpnové výsadby. Pokud tak učiníte, věnujte určitou pozornost nutričním potřebám toho, co plánujete zasadit, a podle potřeby přidejte změny půdy. Některé z prvních plodin pravděpodobně vyčerpaly půdu klíčových živin, které bude možná nutné před druhým kolom plodin vyměnit.
• Nebo můžete vzdorovat srpnovému teplu a kopat si nějaké nové zahradní prostory pro toto kolo pozdního letního výsadby; jistě oceníte další prostor příští jaro.
• Nakonec si někteří zahrádkáři mohou pro tuto srpnovou výsadbu vybrat zeleninu vhodnou pro kontejnery. Tato volba usnadňuje pohyb plodin kolem, abyste využili vzorce slunečního světla, které se mohou měnit s postupem podzimu.

Pokud nejsou výslovně uvedeny jako „transplantáty“, mohou být položky v seznamu níže zasety do vaší zahrady jako semena během srpna.

• Rukola

  

  Rukola je listová zelená s jedinečnou, pepřovou chutí, kterou někteří lidé milují a jiní (včetně Julia Child) nenávidí. Je oblíbený u salátů, ale lze jej také přidat do široké nabídky vařených jídel. Pokud pěstujete rukolou, budete si muset vybrat z jedné z několika odrůd, z nichž nejoblíbenější se říká divoká raketa a raketa na zeď.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • North Central USA, Rocky Mountains
  • Pacifický Severozápad

• Bazalka

  

  Jedna z nejpopulárnějších bylin na vaření v zahradě, bazalka je obzvláště oblíbená v italské kuchyni. Listy i květy jsou jedlé a často se očistí olivovým olejem a ořechy, aby vytvořily lahodnou, všestrannou pastu zvanou pestem. Bazalka se snadno pěstuje v mnoha klimatických podmínkách a lze ji pěstovat uvnitř; stojí za to to udělat, protože sušená bazalka se nepřibližuje vůni a chuti čerstvé odrůdy.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu
  • Jihozápadní

• Řepa

  

  Řepa je rychle rostoucí kořenová zelenina, která roste téměř kdekoli. Překvapivě, jak jasně červený kořen, tak listy jsou jedlé. Zatímco řepa může znít nudně, může poskytnout základ pro širokou škálu chutných receptů, jako jsou nakládaná řepa, řepný salát a zvadlé řepné greeny.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • North Central USA, Rocky Mountains
  • Pacifický Severozápad
  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu
  • Jihozápadní

• Brokolice (transplantáty)

  

  Brokolici můžete sklízet dvakrát v jedné sezóně, protože rostou rychle a mohou být vysazeny poměrně brzy. Část, kterou jíme, je brokolice; je důležité sklízet brokolici brzy, aby nedošlo k otevření květů (a tím k nepříjemnému jídlu).

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • Pacifický Severozápad
  • Jihozápadní

• Růžičková kapusta (transplantace)

  

  Růžičková kapusta vyžadují dlouhou vegetační sezónu, ale v mnoha regionech může úspěšně růst. Jakmile byla tato výživná zelenina zhoubná, prošla jakýmsi kulinářským renesancí. Užijte si to pečené, házené se slaninou, restované nebo obsažené v křupavém salátu.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • Pacifický Severozápad
  • Jihozápadní

• Zelí (transplantáty)

  

  Začněte své zelí začátkem sezóny a poté během léta znovu nasaďte na probíhající sklizeň. Zelí mají tendenci růst v domácích zahradách a jsou základem zelného zeleného čaje a dalších letních salátů.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • North Central USA, Rocky Mountains
  • Pacifický Severozápad
  • Jihozápadní

• Mrkve

  

  Pokud si myslíte, že víte všechno o mrkvi, zamyslete se znovu. Ty dlouhé oranžovo-žluté vegetariány v obchodě s potravinami jsou jen špičkou ledovce. Můžete také pěstovat červenou, fialovou nebo žlutou mrkev, která je kulatá nebo extra tenká. Různé druhy mrkve se daří lépe v různých půdách, takže je dobré se o každé odrůdě něco dozvědět, protože jste vybrali nejlepší variantu pro svou zahradu. Kromě toho, že je budete jíst syrové nebo nakrájené na kosti a dušené, zvažte také moření mrkev, jejich pražení a použití jako základ pro chutné letní (nebo zimní) polévky.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • Pacifický Severozápad
  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu
  • Jihozápadní

• Květák (Transplantáty)

  

  Květák se zdá být nový „to“ vegetarián, s květákem „rýže“ (strouhaný květák) zaujímá místo škrobnatých zrn a květák „steaky“ stojí za masnější pokrmy. Pěstování není snadné a dozrávání může trvat celou sezónu, ale určitě budete mít spoustu způsobů, jak využít sklizeň květáku.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • Pacifický Severozápad
  • Jihozápadní

• Čínské zelí

  

  Čínské zelí, také nazývané zelí Napa, je sladká, jemná, jemná vegetariánská zelenina, která mnozí upřednostňují těžší tradiční zelí. Může být použit namísto dražšího bok choy, nebo strouhaného a používaného v zelném poli. V chladnějším počasí se daří dobře, tolik jich chce vysadit později v sezóně.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad

• Koriandr

  

  Když zasadíte koriandr, můžete sklízet jak listy (koriandr), tak i semena (koriandr). Cilantro, bylina s jedinečnou chutí, je ideální pro asijské míchané hranolky a mexická jídla. Koření, koriandr, se vyrábí mletím semen koriandru a může být použito v kari a mnoha dalších etnických pokrmech. Během léta budete muset často zasadit lístky koriandru, protože to jde semeno téměř, jakmile je připravena ke sklizni.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Pacifický Severozápad
  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu
  • Jihozápadní

• Brukev Zelná

  

  Zelí Collard jsou zelí, které netvoří hlavu, které mohou být dušené, restované nebo dušené. Často jsou spojovány s jižním vaření; protože se mnoho šálků kolínů vaří téměř na nic, večeře, která zahrnuje zelí, je často označována jako „nepořádek zelených“.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Pacifický Severozápad
  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu

• Kukuřice

  

  Zatímco mletá kukuřice je považována za zrno, čerstvá kukuřice je zelenina. Je snadné pěstovat, ale může být obtížné sklízet, protože lidé vždy soutěží s kukuřicí milujícími druhy, včetně ptáků, myší, mývalů a veverek. Zrání kukuřice může trvat dva měsíce a mnoho zahradníků ráda pěstuje rozmanité odrůdy v různých časech, takže čerstvá kukuřice je vždy k dispozici během vegetačního období.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Jihozápadní

• Okurka

  

  Okurky rostou pouze za teplého počasí, ale rostou rychle. Ať už si vyberete menší okurky z moření nebo větší odrůdu „slicing“, můžete očekávat dobrou sklizeň, pokud své rostliny začnete dobře po rozmrznutí půdy.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu
  • Jihozápadní

• Kopr

  

  Kopr je kulinářská bylina, která se hodí v salátech, s kuřecím masem a v mnoha druzích polévky. Roste rychle a lze jej sklízet kdykoli (jeho listy se používají k aromatizaci). Jakmile však začne květovat, sklizeň končí. Mnoho zahrádkářů pěstuje posloupnost rostlin kopru, takže čerstvá bylina může být vybírána po celé vegetační období.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu
  • Jihozápadní

• Kapusta

  

  Zelí bez hlavy, kale je powerhouse výživy a stále oblíbenější vegetariáni pro zdraví nadšence. Používá se v smoothies, salátech, restovaných hranolkách a dokonce i hashe, kale je rostlina chladného období, která může růst až dva měsíce. Existuje mnoho různých odrůd kale, včetně plochých a kudrnatých možností.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • North Central USA, Rocky Mountains

  Kde můžete transplantovat v srpnu

  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • Pacifický Severozápad

• Pór (Transplantáty)

  

  Tento mrazuvzdorný příbuzný cibule může vyrůst v zimních měsících. Je to štěstí, protože zrání může trvat většinu vegetačního období. Pór se obvykle používá v polévek a dušených pokrmech; jejich stonky chutnají podobně jako jemnější, sladší cibule.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Nová Anglie a středoatlantický region

• Listový salát

  

  Existuje pět hlavních druhů salátu a desítky odrůd. Někteří zrají jen pár týdnů, zatímco jiní mohou mít celé léto. Před výsadbou salátu si udělejte nějaký čas na seznámení s mnoha dostupnými odrůdami; pak smíchejte a sladte různé druhy salátů ve vaší zahradě. Nezapomeňte naplánovat dobu výsadby, aby byl salát připraven ke sklizni po celou sezónu.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • North Central USA, Rocky Mountains
  • Pacifický Severozápad
  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu
  • Jihozápadní

• Mache

  

  Mache je jemný zeleninový salát, někdy nazývaný „kukuřičný salát“. Může růst téměř kdekoli a často se mu daří i v horkém létě. Pokud zasadíte plodiny sukcese každých několik týdnů, můžete i nadále sklízet hmotu do podzimu.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • North Central USA, Rocky Mountains
  • Pacifický Severozápad

• Hořčice Zelení

  

  Hořčičné greeny jsou oblíbené jižní jídlo, často spárované se slaninou, šunkou nebo vepřovým masem. Před vařením se několikrát opláchněte, zda jsou hořčice zelené a bez štěrku. Většina jižních kuchařů vaří jejich hořčičnou zeleninu s fatbackem nebo šunkou, než je uvaří do něžného řízení.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • Pacifický Severozápad
  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu

• Hrách

  

  Existují loupané hrášky, hrášky sněhové, hrachové lusky a hrách polévky. Všechny jsou chutné (zejména čerstvé) a všechny se snadno pěstují. Klíčem k dobré sklizni hrachu je vyhnout se nejteplejší části léta, protože hrachové rostliny přestanou produkovat, když je počasí příliš horké.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region

• Brambory

  

  Brambory přicházejí v jakékoli velikosti a barvě a různé odrůdy vyžadují různé podmínky pěstování. Začnete tím, že necháte klíčit své sadbové brambory, a pak vyberete pěstitelskou metodu (brambory můžete pěstovat v zákopech, dírách nebo nádobách). Nové brambory můžete kopat kdykoli během vegetačního období, nebo čekat na brambory plné velikosti v dospělosti.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu

• Ředkvičky

  

  Ředkvičky mohou být kulaté a červené nebo dlouhé a bílé a mohou být mírné, sladké nebo hořké. Některé, jako je například velká ředkev japonská Daikon, mohou růst v chladném počasí, zatímco jiné nejlépe na jaře nebo v létě. Zatímco většina lidí jíst ředkvičky v salátu, ředkvičky mohou být také dušené, dušené nebo přidané do japonského sushi. Před výsadbou si naplánujte sezónu ředkviček, abyste si během celé sezóny mohli vychutnat různé druhy ředkviček.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • North Central USA, Rocky Mountains
  • Pacifický Severozápad
  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu
  • Jihozápadní

• Špenát

  

  Pěstování špenátu je poměrně obtížné, protože se mu nelíbí chladné i horké počasí a k prosperitě je zapotřebí dobře odvodněná půda. Je však plná živin a je hlavní složkou mnoha receptů z celé řady kultur. Špenát dokáže na podzim dobře za předpokladu, že nebude mráz.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • North Central USA, Rocky Mountains
  • Pacifický Severozápad
  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu
  • Jihozápadní

• Letní squash

  

  Letní tykev může být pěstována ze semen a prospívá na plném horkém slunci. Ujistěte se, že vaše squash dostane spoustu vody a hnojiv, a budete ohromeni bohatou sklizní. Squash je skvělý u dušených a polévek a může být „spiralizován“ a používán místo těstovin pro zdravá nízkokalorická jídla.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu
  • Jihozápadní

• Swiss Chard

  

  Pokud jste nikdy nezvýšili švýcarský mangold, jste na lahůdce. Dosažení zralosti chvíli trvá (60 dní), ale lesklé, chutné listy stojí za čekání. Můžete také pěstovat mangold na podzim na mnoha místech. Nakrájejte mangold a nakrájejte jej na olivový olej a česnek, nebo jej používejte v pokrmech, které obvykle obsahují špenát.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Pacifický Severozápad
  • Jihozápadní

• Rajčata (transplantáty)

  

  Všichni mají rádi rajčata, ať už jsou velká a hovězí nebo malá a sladká. A samozřejmě existuje stovka různých způsobů použití rajčat čerstvých z vinné révy. Ve většině oblastí rostou rajčata poměrně rychle a sklízejí se dobře před pádem, ale na jihozápadě můžete pěstovat plodinu padajících rajčat.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Jihozápadní

• Tuřín

  

  Stejně jako řepa, kořen i listy vodnice jsou jedlé. Tuříny jsou kořenová zelenina, která zraje asi 60 dní, takže je možné získat dvě sklizně za jedno léto. Vodnice jsou klasickým doplňkem polévek a dušených pokrmů; mohou být také rozmačkané s máslem nebo nakrájené na salát. Nezapomeňte sklízet tuříny, dokud jsou ještě mladé a něžné, protože starší tuříny mohou být těžké.

  Kde můžete zasadit v srpnu

  • Střední USA / Středozápad
  • Nová Anglie a středoatlantický region
  • North Central USA, Rocky Mountains
  • Pacifický Severozápad
  • Oblast jihovýchodního / pobřeží Mexického zálivu
  • Jihozápadní