Co pěstovat v zahradě Salsa

Nic nespojuje svěží, letní chuť zeleninové zahrady, jako je domácí salsa, pepřová mexická omáčka sekané nebo pyré, často marinovaná v limetové šťávě. Salsa je tak osvěžující, jak se snadno pěstuje a dělá. Pravděpodobně již pěstujete některé ingredience ve vaší zahradě, jako jsou papriky a rajčata.

Pro salsovou zahradu nepotřebujete mnoho místa; můžete dokonce pěstovat své ingredience v nádobách. Protože však krásou domácí salsy je její čerstvost, budete chtít věnovat dostatek prostoru pro více rostlin, aby vaše sklizeň nepřicházela. A budete muset být trpěliví; většina z těchto přísad není připravena k vyzvednutí alespoň v polovině léta.

Vyberte si slunné místo pro výsadbu a naplňte svou salsou zahradu níže uvedenými ingrediencemi. Jsou uvedeny návrhy na počet rostlin, které se mají pěstovat, jak v zemi, tak v nádobách, a najdete odkazy na konkrétní pokyny pro pěstování pro každou zeleninu.

• Rajčata

  

  Rajčata jsou páteří velké salsy. Vyberte si masitou odrůdu, jako je hovězí steak nebo Roma. Cherry rajčata jsou také dobrou volbou, zejména pokud pěstujete rajčete v kontejneru.

  Rostliny rajčete mohou růst velmi velké. Budou potřebovat minimálně dvě čtvereční stopy na rostlinu ve vaší zahradě nebo jednu rostlinu na kontejner. Pro vaši salsovou zahradu by vás měly tři rostliny rajčete udržet v chodu celé léto, pokud je nejdřív nebudete jíst z vinné révy.

• Papriky

  

  Pálivé papriky jsou to, co dává salsa jeho kop. Nejoblíbenější chile pepř k použití je Jalapeno. To jsou některé z nejjednodušších paprik, které rostou, a každá rostlina bude produkovat přes tucet paprik. Nebojte se však přidat ještě víc punčů se serrano nebo kajenovými paprikami nebo dokonce teplejší.

  Pokud teplo není vaše věc, stále si můžete vychutnat domácí omáčku pěstováním sladké papriky ve vaší salsové zahradě. Neexistuje pravidlo, že by salsa hodně zpívala.

  Budete potřebovat tři až pět rostlin pepře, v závislosti na tom, jak pikantní se vám líbí salsa. Pálivé papriky mají sklon produkovat více ovoce, ale papriky jsou obvykle větší.

• Cibule

  

  Spolu s chilli papričkami, nakrájenou cibulkou dává salsa její chuť. Mírně sladká červená cibule dodává příjemnou rovnováhu chutí, ale každá cibule to udělá. Pokud dáváte přednost mírně mírnějšímu kopu, můžete nahradit škeble nebo šalotky.

  Vzhledem k tomu, že cibule po sklizni znovu dorůstá, budete potřebovat poměrně málo rostlin, aby překonali sezónu; jeden pro každou dávku salsy, kterou vyrobíte. Naštěstí si cibule uchovává dlouhou dobu v úložišti. Naplánujte alespoň 20-30. Pórek, nebo zelená cibule, se může znovu vyklíčit a může být také vysazen jako sukcese, aby vám poskytla delší období sklizně.

• Koriandr

  

  Bylina, která dává salsě výraznou mexickou chuť, je koriandr. Koriandr roste nejlépe v chladném počasí a při prudkém stoupání může rychle zasáhnout semeno. Není to nejjednodušší bylina, která roste v horké letní zahradě. Když teplota stoupá, můžete mít větší štěstí, když budete pěstovat koriandr uvnitř. Zkuste však posloupnost výsadby každých pár týdnů venku na stinném místě zahrady a udržujte ji dobře napojenou. Můžete také zkusit začít s osivem uvnitř, kde je chladnější, a poté ho přesadit do zahrady.

  Začněte alespoň dvěma rostlinami koriandru. Přestože se rostliny opět vyklíčí, nakonec se semenem semene, takže budete muset znovu vysadit a nahradit je.

• Česnek

  

  Česnek je volitelná složka, ale pokud jste milovníkem česneku, oceníte, co přidá vaší salsě. Stejně jako u cibule, česnek nebude znovu růst, jakmile sklízíte rostlinu. Nebudete však používat tolik česneku, kolik budete cibule, a nebudete pěstovat česnek pro každou dávku salsy, kterou vyrobíte; ale číslo minimálně 8-10 rostlin. Česnek lze skladovat několik měsíců.

  Česneková pažitka je příjemnou, mírnější alternativou k nakrájenému česneku a pažitkovým rostlinám, které lze rychle vyklíčit, takže budete potřebovat mnohem méně rostlin, pouze dvě nebo tři. V polovině léta můžete také použít česnekové stvol, zatímco čekáte, až česnek dozraje.

• Tomatillos

  

  Tomatillos vypadají jako malá rajčata v papírových slupkách, ale mají úplně jinou chuť sladké koláče, díky které jsou pěkně zvráceny v salsě namísto rajčat. Tomatillos úzce souvisí s angreštovými a mletými třešněmi a může být zelená, fialová nebo zlatá.

  K vzájemnému opylování budete potřebovat dvě rostliny a tyto dvě rostliny by vám měly poskytnout všechny tomatily, které budete potřebovat. Mají sklon k vlastnímu výsevu, pokud nějaké zůstanou v zahradě, a vracejí se příští rok.

  Pokud vaše rajčata pěstujete v nádobách, dejte každé rostlině svůj vlastní hrnec. Jedná se o velké větvené rostliny.

• Smíchat to

  

  To jsou základní ingredience pro vaši salsu, ale můžete na nich stavět podle svého vkusu. Mezi oblíbené přírůstky pěstované ve vaší salsové zahradě patří kukuřice, cuketa a všechny druhy ovoce, od ananasu po broskve. Zde je několik rychlých a snadných receptů, které vám pomohou začít.

  • Základní recept na Salsu
  • Grilovaná salsa
  • Kukuřičná salsa
  • Mango a broskev Salsa
  • Ananasová salsa