Většina z nás považuje okurky za zelené plátky plné semen na salátu. Dlouhé zelené okurky jsou zdaleka nejoblíbenějším typem pěstovaným v domácích zahradách, existují však stovky odrůd okurek, včetně kulatých cukrů, žlutých cukrů, hubených anglických cukrů a exotických arménských cukrů. Okurky jsou poměrně snadno pěstitelné v mnoha různých klimatických podmínkách. Domácí cukry jsou chutnější a křupavější než většina odrůd nakupovaných v obchodech (a nemají tenký povlak vosku!).
Popis
Okurky jsou ve stejné rodině jako tykev a melouny. Populární způsob, jak roztřídit okurky, je popsat je jako kráječe nebo kráječe. Oba druhy se mohou jíst čerstvé, zatímco moření okurky si během zpracování dobře udržují texturu.
- Listy: Listy okurky jsou poněkud trojúhelníkového tvaru, se špičatými laloky. Textura celé rostliny je drsná a pichlavá.
- Květy: Žluté a obvykle jednobarevné, vyžadující k produkci ovoce jak mužské, tak ženské květy. Novější hybridy se chovají jako parthenokarpické, pouze ženské květy nevyžadují opylení.
- Ovoce: Ovoce se může lišit velikostí od 1 nebo 2 palce po nohu. Tam jsou také kulaté okurky. Vnější kůže je obvykle zelená nebo žlutá a může být jemná nebo tvrdá. Většina odrůd je posypaná páteřemi, které snadno otírají. Parthenokarpické odrůdy jsou bezsemenné.
Botanický název
Cucumis sativus
Běžné jméno
Okurky
Otužilost zóny
USDA Hardiness Zones 4 až 11
Expozice
Plné slunce do částečného stínu
Zralá velikost
Velikost rostlin se u odrůd okurek velmi liší. Vinné okurky mohou snadno pokrýt 4 až 6 stop země. Bush odrůdy necestují tak daleko, ale mohou se šířit 4 stopy v každém směru.
Dny do sklizně
Většina odrůd začíná produkovat do 48 až 70 dnů od semen.
Tipy na sklizeň
Okurky se nejlépe sklízejí mírně nezralé. Poté, co dosáhnou zralosti, začnou žloutnout a zhořknout, a naočkované odrůdy vyvinou více semen buničiny, čím déle je necháte na vinici. Zkontrolujte, zda v balení osiva nebo etiketě naleznete doporučenou velikost sklizně pro vaši odrůdu.
Vzhledem k tomu, že okurky jsou poškrábané a nepříjemné na dotek, je obvykle nejlepší uříznout okurky z vinné révy. Můžete také stočit stonek a okurky vytrhnout z vinné révy. Netahejte je, protože byste poškodili vinnou révu.
Navrhované odrůdy okurek
Kukuřice jsou skvělé pro vyzkoušení různých velikostí, barev a tvarů, abyste zjistili, které odrůdy vypadají a rostou nejlépe a samozřejmě vám nejlépe chutnají.
- Marketmore: Jedna z nejplodnějších, snadno rostoucí odrůd.
- Citron: kulatý, světle žlutý dědictví s velkorysým množstvím semen. Můžete odebrat semena a použít ovoce jako jedlou servírovací misku.
- Arménské: Arménské cukry s tenkou kůží a křupavé aroma jsou poněkud exotické a lze je zbavit nebo zbavit.
- Česky: Také nazývané skleníky, mají tenkou pokožku a jemnou chuť. Vyžadují dlouhou vegetační sezónu.
- Bush šampion, spacemaster, bushmaster a další: Téměř každá odrůda s názvem „Bush“ je skvělá pro pěstování v kontejnerech.
Škůdci a nemoci okurek
Hmyz, který připojuje okurky, zahrnuje vrtáky na tykve, které se vrhaly do základny rostliny a přerušily její oběh. Rostliny se živí tykevem, zejména mladými sazenicemi. Brouci okurky se živí listy a přenášejí bakteriální chorobu známou jako okurka nebo bakteriální vada, která je smrtelná rostlinám okurky. Další nemoc, padlí, je nevzhledná a oslabuje rostliny, ale mohou ji přežít.
Tipy na pěstování okurek
Okurky jako mírně kyselé až neutrální pH půdy od 5, 5 do 7, 0 a milují teplo. Semena i rostliny zasazujte po všem nebezpečí mrazu. Rovněž nechte půdu zahřát a vysušit. Okurky se v zahradě snadno nasazují. Můžete si také koupit sazenice okurek, ale nejlépe se transplantují, když jsou ještě mladé.
Pokud začínáte s osivem uvnitř, nasaďte je asi tři až čtyři týdny, než plánujete transplantaci. Výsev v rašelinovém nebo papírovém květináči sníží účinky transplantačního šoku. Jinak jednoduše nasaďte semena do shluků po třech až čtyřech semenech, hlubokých asi 1/2 palce a rozmístěných od 18 do 36 palců. Pokud je půda dostatečně volná, můžete je tlačit přímo do půdy, aniž byste se museli kopat. Pokud máte v úmyslu oklížit své vinné révy, můžete je zasadit o pár centimetrů blíže k sobě. Dalším způsobem je pěstování shluků osiva v horní části malých půdních kopců, rozmístění vinných okurek v kopcích od sebe vzdálených 5 až 6 stop, nebo rozmístění typů keřů 2 až 3 stopy od sebe.
Dejte rostlinám alespoň 1 palec vody za týden, zejména pokud jsou přítomny plody (okurky jsou většinou voda). Nenechte je sedět ve vlhké půdě. Jako vinné révy jsou okurky silným krmivem. Začněte bohatou půdou a postranními šaty s kompostem, jakmile rostliny začnou kvitnout. O tři až čtyři týdny později, v polovině sezóny, dejte jim další obvaz nebo dávku hnojiva.
Běžné problémy pěstování okurek
Pokud vaše rostliny nenasazují ovoce, což naznačuje špatné opylení, může to být způsobeno špatným počasím, nedostatkem opylovačů nebo nedostatkem ženských květů. Ženské květy mají tendenci začínat kvetou později v sezóně než samčí květy.
Jednou z běžných stížností na konzumaci okurky je hořkost. Někteří lidé říkají, že okurky jsou hořčí blízko kůže a ke konci květu. Existují také šlechtitelské odrůdy, které nejsou hořké, takže vyzkoušení jiného typu okurkové rostliny může přinést vše.