Carol Sharp Corbis / Dokumentární / Getty Images
Salát je považován za zeleninu v chladném období a ve většině domácích zahrad se pěstuje na začátku jara, sklízí se od konce jara do začátku léta a poté se od poloviny léta zlikviduje ve prospěch jiné zeleniny. Někteří zahrádkáři mohou vysadit druhou plodinu salátu, protože dny na podzim rostou chladněji, ale většina neroste salát vůbec v polovině letního období a místo toho se zaměřuje na zeleninu teplé sezóny. Půvabní zahradníci mohou pěstovat hlávkový salát mimo jiné zeleninu v teplém období, jako jsou rajčata, takže v době, kdy je hlávkový salát hotový začátkem léta, zeleninová zahrada začíná přebírat zahradní prostor.
Salát roste nejlépe v teplotním rozmezí asi 45 až 75 ° F. Za horka počasí se listy začnou chutnat hořce. Když šrouby listového salátu - začnou vysílat své květinové výhonky - je to signál, že výroba jedlého salátu se provádí pro sezónu. Listy sklizené po tomto bodě budou docela hořké k jídlu.
Ale existuje několik způsobů, jak můžete udržet produkci salátu po celé léto.
Vyberte si správný salát
Nejdříve zvolte spíše listové odrůdy než hlávkové saláty. Sběr listových salátů můžete začít, jakmile vnější listy dosáhnou výšky asi 4 až 6 palců. Pokud nakrájíte právě tyto vnější listy, umožní to, že zbývající středové listy budou dále růst. Tomu se říká sklizeň „cut and come again“ a některé odrůdy salátů se uvádějí na trh jako zvláště vhodné pro tento druh sklizně. Nejen, že začnete sklízet brzy, ale řezání, jako je tato, má sklon k šokování rostlin hlávkového salátu, což mu brání v domnění, že dozrálo a je připraveno kšlukovat a jít semeno.
Na druhé straně si hlávkové saláty chvilku vyvinou zralé hlavy a někdy se rozzáří ještě dříve, než se vytvoří slušné jedlé hlavy. Listové saláty jsou mnohem lepší volbou pro pokračující výrobu.
Sklizeň listového salátu často
Pokud budete listy hlávkového salátu udržovat krátké, budou rostliny i nadále v létě produkovat nové listy. Umožnění, aby se listy staly velkými a zralými, signalizuje rostlině, aby vyslala semenové šrouby, což je místo, kde již nebude jedlé. Nechte svůj listový salát oříznout krátký, i když to znamená vyhození některých listů, protože je jich víc, než můžete jíst.
Poskytněte nějaký stín
Vložte svůj salát do stínu vyšších rostlin, jako jsou rajčata, kukuřice nebo dokonce vinné révy, jako jsou okurky a tykve. Můžete tak učinit při prvním výsevu na jaře nebo všude tam, kde se v zahradě vyskytují holá místa. Salát potřebuje na chladném jaře více slunce než v létě a umístění salátových rostlin kolem vyšších rostlin, jako jsou rajčata, poskytne na jaře plné slunce, zatímco rajčata jsou ještě krátká, ale nabídnou úlevu od intenzivního letního slunce.
Sluneční tkanina zavěšená nad rostlinami hlávkového salátu na sloupech může také pomoci zastínit rostliny a zpozdit jejich impulz.
Udržujte salátové rostliny dobře napojené
Pravidelné zalévání dělá rostlinám velmi odpuštění vysokých teplot. Odpařování vody z půdy zajišťuje přirozené chlazení. Zalévejte rostliny hlávkového salátu každý den - a ještě častěji, je-li extrémně horké a suché. Listy salátu jsou většinou voda a vysychají a vadnou na silném slunci a na suché půdě. Kořeny salátu mají tendenci být mělké, takže časté zalévání je důležitější než hluboké zalévání.
Transplantace
Pokud všechno ostatní selže a vypadá to, že vaše salátové rostliny jsou připravené kšroubovat, vykopat je ze země a znovu je vysadit. Stejně jako při sklizni „cut and come again“ je to šok rostlinného systému a opět se zaměří na pěstování kořenů a zpoždění osiva. Nevystavujte je ze země ani nedovolte, aby rostliny vyschly - stačí, když je zvednete a okamžitě znovu vysadíte.
Zahájení druhé plodiny v létě
Výsadba salátu na začátku sezóny může být sklizena do začátku léta, pokud budete postupovat podle předchozích tipů, ale nakonec se vzdá genetice a zašroubuje s květinovými výhony. Pokud si chcete nechat sklízet salát na konci léta, budete pravděpodobně muset na začátku léta zasadit druhou plodinu. Salátové semeno může být obtížné vyklíčit v teplých a suchých podmínkách. Vyzkoušejte tento trik:
- Najděte v zahradě trochu temné místo a dejte mu hluboké namáčení vody. Poté položte desku na vlhkou zeminu. Deska by měla být alespoň tak velká, jako je zamýšlená výsadba.
- Pravidelně zvedněte desku a znovu namočte půdu další dva až tři dny. To by mělo snížit teplotu půdy.
- Nyní zasadte semena hlávkového salátu do připravené oblasti a dobře je zalévejte. Nasaďte desku přes očkovanou zem.
- Zvedněte desku a vodu každý den, dokud neuvidíte známky klíčení. Poté můžete desku vyjmout. Klíčení salátu by mělo trvat asi sedm až 10 dní. Zalévat vždy, když půda vyschne. To může znamenat zalévání více než jednou denně, zatímco sazenice jsou malé.
Jakmile jsou rostliny vysoké několik centimetrů a jsou připraveny ke sklizni, neměly by potřebovat další vodu.
Zasadit plodinu na podzim
Nakonec mějte salátová semena po ruce pro výsadbu podzimu, když jsou podmínky pěstování opět ideální pro rostliny hlávkového salátu a pěstování je snadné. Listové saláty rostou rychle a během několika týdnů chladného podzimního počasí můžete mít jeden z nejchutnějších salátů roku.