Už jste pěstovali zeleninu; nicméně, stejně jako mnoho zahradníků, možná zjistíte, že se topíte v salátu brzy, poté si uši vytáhnete cukety, a přesto můžete zimu strávit nákupem dodávané produkce, zmrazeného vegetariánu a konzervovaného zboží. Při pečlivém plánování můžete svou zahradní energii efektivněji využít ke snížení účtu za potraviny a jíst více čerstvé chutné zeleniny.
Plánování zahrady na krmení vaší rodiny se může zdát ohromující. Kolik rostlin rajčete budete potřebovat? Je to dobrá otázka a do jisté míry bude odpověď záviset na tom, jak se vám rajčata líbí. Existuje několik obecných směrnic o výnosech, které vám mohou pomoci spočítat, kolik se každé rostlině vysadí. Tyto tipy vám pomohou soustředit vaše úsilí tak, aby se zbytečně promarnilo jen málo.
Rostlina, co vás baví
Vypadá to jako neosvobozující, ale když si prohlížíte katalogy semen a uvidíte vynikající a plodnou odrůdu Piracicaba kohlrabi, snadno se odnesete. Jednou z myšlenek je věnovat jednu část zahrady novým odrůdám nebo nové zelenině a kupovat jen nejmenší množství semen. Tímto způsobem můžete experimentovat, aniž byste byli na uších v růžičkových klíčcích.
Analyzujte svůj účet za potraviny
Pokud si uchováváte příjmy z potravin nebo máte jen dobrou paměť, můžete to použít jako vodítko pro to, jak hodně dané položky jí rodina za týden nebo měsíc. Poté extrapolovat na rok. Kupujte například pětilibrovou tašku s cibulkou každých pár týdnů. 10 liber měsíčně = 120 liber ročně. Pokud chci své rodině zásobit roční cibulkou, budu muset vysadit dost, abych vydělala 120 liber.
Konzervování a konzervace
Jistě, můžete krmit rodinu ze zahrady během vegetačního období, ale co v zimě? Například rajčata mohou být vyrobena z omáčky, salsy, dehydratovaných - nebo všech tří! Nezapomeňte, že potraviny s nízkým obsahem kyselin budou potřebovat kyselinu přidanou nebo k tlakovému konzervování a vždy používejte aktuální a přesný recept na konzervování. Některá lehká zelenina a ovoce pro začínající konzervy zahrnují jablka, bobule, okurky (nakládané), rajčata a zelené fazole (jako zředěné fazole). Konzervace zahrnuje také zmrazování potravin. Zmrazení je snadné a bezpečné. Můžete zmrazit bobule, rajčata a v podstatě jakoukoli zeleninu - obvykle blanšírování nebo vaření.
Prodlužte sezónu
Konzervování a konzervování je těžká práce, takže minimalizujte, kolik musíte udělat, pokud budete delší dobu pěstovat čerstvé potraviny. Chladné rámy, skleníky a kryty řad jsou skvělým způsobem, jak prodloužit vegetační období. Pokud máte prostor, zvažte pěstování bylin a zelení ve vašem domě v zimě.
Vypočítat výnosy a plánovat řádky
Tento graf výsadby od našeho zahradnického odborníka Marie Iannotti ukazuje, kolik se dá na zeleninové zahradě vysadit na různé populární zeleniny. Virginia Cooperative Extension zveřejňuje podobného průvodce a graf, který ukazuje výnosy. Nezapomeňte, že tato množství na osobu nezohledňují konzervování a konzervování na zimu, takže byste mohli chtít vysadit další množství při pohledu na výnos, na základě toho, co plánujete zachovat a co očekáváte, že budete jíst v zimě.
Udržujte dobré záznamy
Vyladění toho, kolik rostliny pro vaši konkrétní rodinu bude nějakou dobu trvat. To je založeno na tom, kolik jí každá rodina, ať už konzervujete a konzervujete na zimu, a na vaší vegetační sezóně a prostoru. Vedení farmářského a zahradního deníku vám pomůže upravit výsadbu pro příští sezónu. Pamatujete si, že jste vysadili příliš mnoho salátu a příště zasadíte méně. Nebo si možná uvědomíte, že mesclunští zelení si vedli dobře, letos se rozhodnete zasadit dost, abyste přivedli na farmářský trh.
Být flexibilní
Nezapomeňte, že i když je plánovaná zahrada nezbytná, můžete svůj plán upravit za chodu. Nástupnická výsadba může udržet populární zeleninu po celou vegetační sezónu. Když vás horké počasí zasáhne, můžete roztrhat hráškovou náplast a pěstovat ředkvičky na saláty.