Existují dva druhy okurek: malé druhy moření, které jsou hrbolaté a drsné, a velké odrůdy krájené na plátky, které jsou určeny ke konzumaci v čerstvém stavu. Bez ohledu na to, kterou odrůdu si vyberete, si užijete jejich svěží, křupavou strukturu a všestrannost.
Jak pěstovat okurky
Okurky vyžadují dlouhou vegetační sezónu a většina z nich je připravena ke sklizni za 50 až 70 dní od výsadby. Ovoce dozrává v různých dobách révy, ale je důležité je sbírat, když jsou připraveni vyhnout se hořké chuti, která se vyvíjí v okurkách, které zůstávají na vinici příliš dlouho.
Sáčky obsahují přibližnou velikost okurek a počet dní do sklizně od data klíčení, což vám dává obecnou představu o tom, kdy budou připraveny ke sklizni. Dávejte pozor na otevření prvních ženských květů - jsou to ty s miniaturní okurkou přímo pod květem - a očekávejte zralé ovoce za 8 až 10 dní. Kontrolovat vinnou révu denně poté, co začnou produkovat. Okurky rostou rychle.
Okurka je připravena, když je to velikost a barva zralé okurky její odrůdy. Většina okurek má sytě zelenou barvu, ale některé kultivary mají bílý nebo žlutý odstín nebo skvrnitý vzhled, takže zkontrolujte štítek nebo balíček semen. Nejlepší čas na sklizeň okurek závisí z velké části na odrůdě, kterou pěstujete, a na tom, jak plánujete okurky používat. Zde jsou některé obecné pokyny:
Jak sklízet okurky
Pokud sklízíte okurky z moření, abyste vytvořili sladké okurky nebo okurky, sklízejte je, když jsou asi dva palce dlouhé. Pokud máte v úmyslu nakládat okurky, je dobrým pravidlem sklizeň, když jsou okurky dlouhé tři až čtyři palce.
Většina krájených okurek pro čerstvé stravování by měla být sklizena, pokud jsou dlouhé sedm až devět palců a mají jasně tmavě zelenou barvu. Pokud budou mnohem větší, budou hořké a nebudou mít příjemnou texturu.
Když vyberete okurky, nechte malou okurku připojenou malou palcovou část stonku. Tím se zabrání hnilobě konce dříku v úložišti, pokud okurku ihned nepoužíváte. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, a nejméně stresující pro rostlinu, je odříznout okurku z vinné révy ostrým nožem nebo nůžkami. Pokud otočíte nebo zatáhnete vinnou révu, může dojít k poškození rostliny.
Při sklizni okurek používejte rukavice. Některé z nich jsou pichlavé. Pokud mají okurky hodně páteří, odstraňte je otíráním látky nebo zeleninovým kartáčem po celé délce ovoce. Bezuzdné odrůdy okurek jsou náchylné k tvorbě modřin. Při shromažďování zralého ovoce je jemně položte do nádoby.
Nenechte se nakládat: Zde je návod, jak zabránit hořkým okurkám
Prodloužení sezóny okurek
Někteří lidé nechávají okurky na vinici a nechají je růst tak velké, jak je to možné, ale chuť je lepší, pokud jsou sklízeny dříve. Sběr okurek, jakmile jsou připraveny, povzbuzuje rostlinu k delší produkci do sezóny. Prodloužení sezóny:
- Semena zasévejte uvnitř, aby byly rostliny po zahřátí připravené. Okurky jsou rostliny teplého počasí a nemůžete zasít semeno venku brzy.
- Zasaďte dvě nebo tři odrůdy okurek, které mají různý počet dní do splatnosti.
- Odstraňte poškozené víno z vinné révy, aby na něj rostlina neztrácela energii.
Uchovávejte okurky v lednici asi týden, ale chuť je nejlepší brzy po jejich výběru.
