Tony C French / Getty Images
BSE (známá častěji Mad Cow Disease) byla objevena ve Spojeném království v roce 1986. První případ ve Spojených státech byl hlášen 23. prosince 2003 ve státě Washington.
Je velmi běžné, že se lidé ptají, co způsobuje nemoc a jak se přenáší. Můžete mít také obavy z toho, zda to lidé mohou získat z konzumace masa. Budeme odpovídat na vaše otázky týkající se choroby šílených krav.
Co je to?
BSE (bovinní spongiformní encefalopatie) je z lékařského hlediska zajímavou chorobou z důvodu původce, prionů (výrazných pree-onů). Prion je infekční protein, který je podobný viru, ale není to virus.
Na rozdíl od virů nejsou priony naživu, takže je nelze zabít obvyklými dezinfekčními prostředky. Tělo nenabízí ani typický virový imunitní útok proti prionům. Prionové proteiny mohou být denaturovány, ale pouze za extrémně vysokých teplot nebo s velmi silnými chemikáliemi. Ať tak či onak, tato ošetření nejsou v souladu se životem zvířat, takže nejsou možností.
Nemoci způsobené priony se označují jako TSE, zkratka pro přenosné spongiformní encefalopatie. Obecně jsou TSE fatální a progresivně ovlivňují centrální nervový systém. Mozek zvířete nakaženého priony vyvine malé díry, díky nimž bude vypadat jako houba.
Jak priony infikují krávy?
Nejběžnějším způsobem infekce je krmení kontaminovaného krmiva krav, zejména krmiva, která obsahuje živočišné bílkoviny (od ovcí nebo krav). Vědci stále studují způsoby přenosu a zkoumání, zda genetika hraje roli v náchylnosti jednotlivého zvířete k získání (nebo ochraně před) nákazou.
Získání diagnózy
BSE je podezřelá u zvířat, která vykazují neurologické problémy. Mezi příznaky může patřit ohromení, obecná ztráta kontroly nad motorem, demence nebo změny chování, zvýšený překvapivý reflex, slabost, úbytek hmotnosti a snížená produkce mléka. BSE je diagnostikována prozkoumáním mozkové tkáně zemřelého zvířete a nalezením charakteristického „mozku snědeného“ vzhledu mozkové tkáně.
Jak dlouho trvá, než se BSE vyvine v skotu?
BSE má dlouhou inkubační dobu, což znamená, že může trvat měsíce nebo roky, než se projeví klinické příznaky. Podle veterinární příručky společnosti Merck, jakmile kráva začne ukazovat známky, je často terminální během 3 měsíců.
Mohou to lidé chytit?
Technicky nemohou lidé chytit BSE, protože se jedná o chorobu skotu. Existuje však lidská verze zvaná Creutzfeldt-Jacobova choroba (CJD), ale je to velmi vzácné. Zejména jde o „variantu CJD“, a přestože není zcela pochopeno, zda je to spojeno s konzumací infikovaného masa, v USA došlo jen k několika incidentům.
Podrobnější informace o lidském zdraví a aktuálních politických otázkách týkajících se BSE najdete u místního poskytovatele zdravotní péče.