Pěstování zelených vaření

Pokud má nějaká zelenina prospěch z oživení zájmu o zeleninové zahradnictví, jedná se o skupinu známou jako „greeny na vaření“. I když tato zelenina nemusí nutně souviset botanicky, mají všechny podobné vlastnosti v kuchyni.

Většina z nich se pěstuje velmi snadno a mnoho z nich nabízí dlouhou sezónu sklizní, jako je čerstvě konzumovaná salátová zelenina. Ale vaření zelených má více podstaty než jejich sousedé s hlávkovým salátem. Mnohé mohou být skladovány nebo zmrazeny pro zimní stravování a většina může být vysazena za sebou, aby se sklizeň ještě více rozšířila.

• Asijské zelení

  

  Mnoho čínských a asijských zelenin je všestranných a lze je pěstovat pro čerstvé stravování nebo jako zeleninu na vaření. Pravděpodobně ten, se kterým jsme nejvíce obeznámeni, je bok choy nebo pak choi, ale tatsoi, napa zelí a několik dalších také dělají skvělé přílohy. Zelí Bok choy a Napa vyžadují delší vegetační období než zelené listy, spolu s ochranou před běžnými škůdci zelí. Rád pěstuji rychlejší zrající odrůdy bok choy a každé 2-3 týdny je znovu nasazuji přímo do zahrady, aby byl zajištěn stálý přísun.

  • Pěstování asijských zelených

• Zelí

  

  Zelí může být tvrdá zelenina k růstu. Stejně jako u tolika zeleniny v rodu Brassica existuje i řada škůdců připravených k pozření vaší plodiny, než bude připravena ke stolu. Pěstování pod kryty řádků není nejhezčím hledáním zahrady, nýbrž je to fóliové můry zelí a hledají místo, kde by mohla položit vejce. Zelí může vyklíčit a pěstovat několik menších hlávek po počátečním sklizni, ale je nejlepší rozložit výsadbu, pokud chcete nepřetržitý přísun.

  • Tipy pro pěstování zelí
  • Roste více plodin cole.

• Brukev Zelná

  

  Kale a mangold konečně mají svůj den na slunci a já bych se vsadil, že se kolébové chystají přejít z jižního jídla k tomu, že budou další velkou věcí při vaření zelených. Růst je stejně snadný jako u ostatních, jedná se o billowy rostliny se spoustou opětovného růstu, které vás udrží ve vaření. Nemáte pocit, že je musíte vařit do podrobení. Jejich sladká, hořčičná příchuť je nejlepší, když jsou pouze vidličkou.

• Kapusta

  

  Kale je plná živin, několika kalorií a tun chutí. Rychle se pěstuje a vaří a v produkční uličce je mnohem rozmanitější než jen kudrnaté (i když chutné) druhy. Kale je vynikající volbou pro stříhání a příchod a opět pro výsadbu v polovině až pozdním období. Rostliny dokážou zvládnout mrazy předčasného pádu a ze zkušenosti se trochu osladí.

  • Kale Growing Tips

• Šťovík

  

  Šťovík je vytrvalá rostlina, která se pěstuje pro listy citronové vůně. Můžete použít mladé, něžné listy šťovíku čerstvé, v salátech a na sendvičích, ale při vaření je to skutečná pochoutka. Listy mohou téměř zkapalnit a udělit misím velmi výraznou, záhadnou chuť.

  • Jak pěstovat šťovík

• Swiss Chard

  

  Švýcarský čad je intenzivním pěstitelem, který bude i nadále posílat nové nabídky v celé sezóně. Rostliny můžete zahájit v interiéru pár týdnů před posledním datem mrazu a v sezóně můžete začít ještě dříve. Stejně jako řepa, semena mangoldu přicházejí do shluků, takže se očekává, že mladé rostliny zředí. Naštěstí jsou drobné listy také jedlé.

  • Rostoucí švýcarský mangold

• Bonusové zelení

  

  V zeleninové zahradě je několik rostlin, které se pěstují pro své kořeny nebo plody, které mají také příjemně jedlou zeleninu. Můžete mít to nejlepší z obou světů, pokud sklízíte jen několik listů z každé rostliny, zatímco jsou stále mladé, pak nechte růst a zraje. Vyzkoušejte tři oblíbené položky:

  • Řepa zelených
  • Hrách a výhonky
  • Řepky

  Zahájení zeleninové zahrady Zeleninové zahradnictví v kontejnerech Zelenina brzy na jaře Zahradnictví na podzim Zeleninové zahradnictví v teplém podnebí Zelenina A až Z