Všechny zahradní brambory se sklízejí na konci vegetačního období, ale přesně, kdy se sklízí, záleží na tom, jak je použijete. Brambory, které budete sklízet a jíst okamžitě, nazývané nové brambory, se sklízejí dříve než brambory, které plánujete léčit pro skladování v zimě.
Sklízení nových brambor
Nové brambory jsou malé, jemné brambory, které se sklízejí a jedí ihned. Neskladují se dobře. Po dokončení květu sklizněte nové brambory vykopaným kolem okrajů rostliny zahradní vidličkou a vyklopením svazku brambor, abyste je odkryli. (Pokud použijete zahradní vidličku než lopatu, je méně pravděpodobné, že hlízy nakrájíte.) Obvykle jsou brambory hluboko v půdě asi 4 až 6 palců. Pokud jste opatrní, můžete nechat menší brambory na místě a jemně znovu vysadit, aby mohly dále růst.
I když se běžně konzumují ihned, nové brambory lze skladovat několik měsíců, ale neuchovají se, dokud plně vyzrálé a uzené brambory. Nové brambory skladujte na tmavém místě při teplotě 38 až 40 ° F.
Sklízení zralých brambor pro skladování
Chcete-li sklízet velké brambory pro skladování, nechte rostlinu růst i po rozkvětu. Pokračujte v pěstování půdy nebo přidejte kompost kolem rostlin tak, aby hlízy nebyly vystaveny slunečnímu záření. Jakmile listy nahoře odumřou nahoře, vykopejte hlízy zahradní vidličkou. Nebojte se, pokud byly rostliny zabity tvrdým mrazem, protože první nadzemní mráz neovlivní hlízy. Nenechávejte však hlízy samy zmrazit tím, že je budete držet v chladné zemi příliš dlouho. Když je listí mrtvé, sklízejte rychle.
Zkontrolujte, zda brambory zrají, otřením o prsty palcem. Pokud jsou zcela zralé a vhodné pro dlouhodobé skladování, kůže se setře pod tlakem palce. Pokud nejsou zcela zralé, brambory by měly být považovány za „nové“ a brzy by se měly jíst.
Neumývejte skladovací brambory; nechte je pár týdnů sedět v jedné vrstvě, aby se úplně vyléčili. Poté osušte veškerou suchou půdu a uložte na tmavém, chladném místě při 38 až 40 ° F. Zlikvidujte všechny brambory, které mají poškozenou kůži (nebo je ihned najíst). Poškozené brambory nebudou uchovávat tak dlouho v úložišti. Brambory, které byly zcela vyléčeny a vyzrálé v zemi, se mohou uchovávat několik měsíců. Během skladování je nevystavujte světlu, protože tím budou brambory zelené.
Ponechejte některé brambory pro opětovnou výsadbu
Pokud je to žádoucí, ponechte si na jaře některé brambory jako „semena“ pro opětovné zasazení brambor. Tři až čtyři týdny před výsadbou přiveďte semenové brambory na teplé a slunné místo a zakryjte je vlhkou pytlovinou nebo navlhčenými papírovými ručníky. Brzy začnou oči pěstovat zelené výhonky. Když nastane doba výsadby, nakrájejte velké brambory na 2-uncové segmenty tak, aby každý segment obsahoval klíček. Ty tvoří semena pro výsadbu do vašich zahradních kopců. Každý segment brambor vytvoří během několika měsíců celý kopec brambor.