Přetížená zeleninou, bylinkami a kuřaty, nebo jen přemýšlíte o příštím roce? Ať už je vaše motivace jakákoli, přinášení produktů a potravin na zemědělský trh je základním kamenem marketingových plánů mnoha malých farem. Než zabalíte dodávku nebo kamion, přečtěte si, jak maximalizovat zisky a minimalizovat zbytečné úsilí při prodeji na zemědělském trhu.
Vyberte si své produkty rozumně
Přiznejme si to. Každý má hromadu cukety, hlavičky říminy a okurky. Co budete nabízet, že je jiné nebo jedinečné? Je to speciální salát, dědické rajče nebo neobvyklá bylina?
Mysli mimo supermarket. Co můžete zákazníkům nabídnout, že supermarket nebo dokonce místní potravinářské družstvo nemůže? Některé z jedinečných věcí, které jsme v poslední době viděli: klíčky a výhonky, mikro zelení, vzácné saláty, vzácné nebo neobvyklé byliny, jako je majoránka, a výrobky s přidanou hodnotou, jako je sirup bezinky, sušené byliny a pytle smíšených kořenů s pokyny / nápady pro vaření je.
Přetížení informací
Potenciální zákazníci přecházejí na informace. Jasně označené ceny jsou dobrým výchozím bodem. Ale jděte nad a za. Vytvářejte značky, které odpovídají na běžné dotazy vašich zákazníků. Vložte informace o svých postupech pěstování na karty, na které se lidé mohou podívat. Mají vaše nosnice jména? Udělejte znamení, které prohlásí: „Henrietta klade jumpovitá vejce!“ Buďte kreativní a přemýšlejte.
Některé věci, na které byste měli při vytváření svých příznaků myslet:
- Je to organická, pastevní, integrovaná ochrana před škůdci ve volném chovu? Pojmenujte kvalitu a poté popište, co to pro zákazníka znamená.
- Je to specialita, dědictví nebo vzácné? Možná znamení, které vysvětluje, že Roy's Calais Flint Corn je vzácnou, dědičnou odrůdou běžnou v Nové Anglii v 19. století, vyvolá něčí zájem.
- Jak to používáš? Co je dobré? Možná sdílíte, že váš kale je obzvláště něžný a že dětské listy mohou být konzumovány například v salátu. Prodej unikátní nebo neobvyklé byliny? Navrhněte párování s jinými bylinkami a potravinami.
Přineste fotografie své farmy a vytiskněte ze svého webu stránku „O nás“ a nechte ji k dispozici pro čtení. I když jste u toho, je dobré mít k dispozici vizitky s názvem, umístěním, hodinami a webem vaší farmy. Brožury o akcích CSA, kopie všech novin nebo článků z časopisů představujících vaši farmu - vymýšlejte cokoli a vše, co ukazuje, kdo jste a co děláte, a přivést je, aby se na ně zákazníci mohli podívat.
Laminovací značky je udržují bez kapiček vody a pomohou jim vydržet déle.
Dejte svým zákazníkům nápady a recepty
Tiskněte recepty na produkty, které prodáváte, zejména pokud jsou běžné nebo pokud je máte v obrovském množství. Pokud zákazníci mohou jít domů s receptem na okurkové okurky, je pravděpodobnější, že si koupí celou krabici, místo pouhých pár liber. Pokud vědí, že mohou zmrazit rozdrcené cukety, mohli by si ji koupit víc. Připomeňte jim, jak dobrý čerstvý cuketový chléb může v listopadu ochutnat! Řekněte jim, jak byliny účinně sušit, nebo jak je přeměnit na bylinné pasty a pesta.
Nabídka bezplatných vzorků
Zákazníci mají mnohem větší šanci přijít k vašemu stolu, pokud máte nějaké talíře atraktivně prezentovaných vzorků, na které se mohou posmívat. Navíc jim dává šanci vyzkoušet si něco, co předtím neměli. "Co je to citronová okurka? Tady, kousni! Co si myslíš?" Nyní máte rozhovor.
Buďte obchodní chytří
Chcete-li vydělávat peníze, musíte vést pečlivé záznamy o tom, co vás stojí za výrobu každého jídla. Ujistěte se, že pokrýváte náklady a dosahujete zisku. Uchovávejte záznamy o tom, co se prodává a za jakou cenu, a pomocí kreativních cenových strategií prodávejte více. Nabijte to, co stojí za to - nedostatečné nabití peněz nikomu nepomůže a nebude vám vydělávat přátele. Zároveň byste měli mít celou řadu produktů v různých cenových bodech, od levnějších po vyšší a mezi nimi. Vaše cena se může u jednotlivých položek lišit od týdne k týdnu nebo během sezóny - to je v pořádku, ujistěte se, že jsou vaše značky konzistentní a odrážejí změny.
Udržujte své zásoby a značky uspořádané a upravené tak, aby nastavení v den trhu bylo efektivní a rychlé. Také, pokud najmete pracovníky, aby vám pomohli prodat nebo vzít všechno na trh, pomůže to jen mít věci dobře organizované.